Plan de negocios de catering para estudiantes universitarios

Introducción: Si deseas iniciar un negocio de catering, debes tener un plan profesional, para que tengas mayores probabilidades de éxito. A continuación he compilado un plan de negocios de catering para estudiantes universitarios, ¡bienvenido a consultarlo!

Plan de negocio de catering para estudiantes universitarios 1. Descripción general de la industria

El año que viene saldré de la torre de marfil. Debido al impacto de la crisis económica, me interesé por la restauración. Después de graduarme planeo abrir una pastelería. Las pastelerías tienen grandes perspectivas de desarrollo. Hoy en día, la vida de las personas es mejor, su nivel de consumo es mayor y su búsqueda de calidad de vida también es mayor. Las pastelerías integrales se han convertido en una gran tendencia en el consumo urbano.

2. Descripción general de la pastelería

1. Nuestro restaurante pertenece a la industria de servicios de catering, llamado "Maggie Afternoon Tea", y es una empresa unipersonal. Proporciona principalmente a la gente postres como pasteles, pan, helados y bebidas.

2. Nuestra tienda se abrirá en la calle comercial de la comunidad. Al principio, era una pastelería de gama media y planeaba convertirse gradualmente en cadenas de pastelería como Anderson y Xiangyang Plaza.

3. Nuestra tienda necesita 95.000 capital inicial.

3. Objetivos de negocio

Por su ubicación geográfica en la calle comercial, hay clientes relativamente abundantes, pero también hay muchos competidores. Especialmente desde que nuestra tienda acaba de abrir, si queremos abrir el mercado, debemos trabajar duro en la calidad del servicio y del producto, ampliar aún más nuestro alcance comercial y satisfacer las diferentes necesidades de los consumidores. El objetivo a corto plazo es afianzarse en la vía comercial y recuperar el coste en un año. El objetivo a largo plazo es convertirse gradualmente en una empresa de cadena de pasteles con una fuerte fortaleza económica y una cierta participación de mercado, destacar entre muchas marcas de pasteles y convertirse en una marca reconocida en el mercado de pasteles.

Cuarto, análisis de mercado

1. Clientes: Los clientes objetivo de nuestra tienda son: consumidores en general que van a las calles comerciales para comprar y entretenerse, lo que representa alrededor del 50% de los estudiantes; Las escuelas cercanas, los empleados de las tiendas y los residentes de la comunidad representan aproximadamente el 50%. El número de turistas es suficiente y los niveles de consumo son bajos.

2. Competidores: según los resultados de la encuesta, hay muchas pastelerías de marcas nacionales. Solo Fuzhou tiene muchas cadenas de pastelerías, como Anderson, Xiangyang Plaza, Hongye, Angel, etc. Entonces la competencia es enorme.

Plan de negocios del verbo (abreviatura del verbo)

1. Primero, vaya a varias pastelerías cercanas para "buscar información" y comprender los precios de costo de los diferentes tipos y tamaños de pasteles. Comprender la filosofía empresarial y los "trucos" de varias pastelerías.

2. Después de recaudar fondos para abrir la tienda, comenzamos a "robar" en las principales pastelerías. No caves “descaradamente”. Cuando hay poca gente en la tienda, tienes que acercarte sigilosamente y hablar con el chef de la tienda. ¿Sigues contratando a un pastelero? Abrir un chef de pastelería es muy importante y debe considerarse detenidamente.

3. Se entiende que se ha encontrado un conjunto de tasas de consumo: “Los clientes nunca tendrán el precio más barato. Hoy puedes bajar unos dólares, pero mañana puede que te sigan competidores con precios más bajos. Tú tomas el pedido." A partir de esto, me di cuenta de una cierta estrategia competitiva en el mercado de productos: "La reducción de precios no es una estrategia comercial a largo plazo. Sólo utilizando los mejores materiales para hacer pasteles de la mejor calidad podemos atraer y retener a los clientes. ."

4. La pastelería atiende principalmente al público, por lo que los precios no son demasiado altos y son precios bajos.

5. Algunos folletos publicitarios se pueden imprimir y distribuir en forma de cupones para lograr efectos publicitarios.

6. La pastelería puede abrir una zona de ocio especial y montar muchas sillas únicas. Los clientes pueden comprar algunos bocadillos y probarlos lentamente mientras están sentados en la pastelería, lo que fortalece aún más la función de ocio de la pastelería.

7. Después de muchas investigaciones, debido a la competencia y otras necesidades, muchas pastelerías han lanzado algunos snacks que poco tienen que ver con la tarta para formar nuevos puntos de crecimiento de beneficios. En cuanto a las variedades, muchos propietarios de tiendas tienen algunas medidas innovadoras: por ejemplo, en el caluroso verano, las gachas heladas y el hielo raspado, así como el té con leche y los jugos, actualmente populares, son muy populares entre los clientes.

8. Establecer un sistema de tarjetas de membresía. El nombre del miembro está impreso en la tarjeta. La tasa de descuento para las tarjetas de membresía no es alta, como un 15% de descuento. Por un lado, esto puede dar a los consumidores una sensación de respeto y, por otro lado, facilita que los camareros se dirijan a los consumidores. Especialmente si el consumidor está con otras personas, el camarero puede llamarlo señor o señorita en público y se sentirán muy respetados.

9. Pon sobre la mesa algunos materiales promocionales y revistas con conocimientos e historias sobre tartas y bebidas. Por un lado, puede realzar el sabor, realzar la atmósfera y aumentar la preferencia de los consumidores por la marca.

10 Ya sea la decoración de la tienda, la imagen del personal de la tienda o la elaboración de pasteles, debemos brindar a los clientes una sensación de salud e higiene. Las pastelerías deben implementar estrictamente la Ley Nacional de Higiene de los Alimentos, que es su fundamento. El contenido proviene de Xuzhou Convenience Network y le atendemos sinceramente.

11. La industria alimentaria tiene requisitos laborales especiales: los empleados deben poseer un "certificado sanitario".

Estimación financiera del verbo intransitivo

Activos iniciales: alrededor de 95.000 yuanes.

Inversión en equipos:

1. Alquiler 5.000 yuanes.

2. La decoración de la tienda cuesta alrededor de 2.000 yuanes (incluida la decoración de la tienda y las cajas de luz).

3. La inversión en estanterías y venta de relojes es de unos 1.500 yuanes.

4. Los empleados (2 empleados) deben usar uniformes por 500 yuanes.

5. Inversión máxima en maquinaria y equipo: 80.000 yuanes (incluido un juego completo de equipos para hacer pasteles). Primera compra: harina, mantequilla y otras materias primas, unos 6.000 yuanes.

Ventas mensuales (promedio): 21.000 yuanes. Según evaluaciones de expertos, una vez que una pastelería tan pequeña esté en marcha, sus ventas mensuales pueden alcanzar los 21.000 yuanes.

Gasto mensual: 14.033 yuanes. Alquiler: Las mejores ubicaciones se encuentran en zonas residenciales densamente pobladas, calles comerciales comunitarias y zonas cercanas a los niños (como guarderías o parques infantiles), alrededor de 5.000 yuanes.

Coste de los productos básicos: alrededor del 30%, alrededor de 5.000 yuanes. Salario del personal: una pequeña tienda de 10 metros cuadrados requiere un pastelero y un camarero, con un salario de 2.000 yuanes.

Agua, electricidad y otros gastos varios: Depreciación del equipo dentro de 700 yuanes: calculada en 5 años, la ganancia mensual es de 1.333 yuanes: aproximadamente 6967 yuanes. Según esta estimación, la inversión se podrá recuperar en aproximadamente un año.

Siete. Análisis de riesgos y limitaciones

Dado que la pastelería no es la primera tienda de la calle o comunidad, a los clientes les resulta difícil cambiar sus gustos habituales, por lo que tienen que gastar más recursos económicos y materiales y " "trucos" para atraer clientes.

Plan empresarial de restauración para estudiantes universitarios 1. Introducción al proyecto

Antecedentes: En la actualidad, con el rápido desarrollo de la economía de China y la mejora del nivel de vida, la gente tiene un gran interés en el pan delicioso. . Están apareciendo panaderías en todo el país y han surgido muchas cadenas de marcas en el campo de la panadería. Aunque la competencia es feroz, las panaderías comunes y corrientes todavía tienen muchas debilidades y defectos, lo que nos da la oportunidad de ocupar el mercado.

Perspectivas: Aunque hay muchas panaderías en todo el mundo, todavía nos queda un largo camino por recorrer en comparación con los países desarrollados, y todavía hay espacio para un crecimiento sostenido a largo plazo en el mercado de la panadería. Además, el pan tiene una clientela de casi todas las edades y es amado por todos, por lo que el mercado es enorme.

2 Propósito del proyecto

Nuestro objetivo es abrir una tienda insignia primero, basarnos en el mercado local, mejorar continuamente de acuerdo con las necesidades y opiniones de los clientes y luego desarrollar gradualmente productos directos. Finalmente, se estableció una empresa para abrir panaderías en todo el país e incluso en todo el mundo en forma de cadenas de franquicias y ventas directas, estableciendo así su propia marca de panadería local en China.

3. Principales productos

Nos ocupamos principalmente de pan, postres, tartas, bebidas exquisitas, etc. Sobre esta base, cooperamos con instituciones de investigación científica y escuelas para desarrollar nuevos alimentos saludables y deliciosos adecuados para la gente común basados ​​en alimentos y especialidades especiales locales.

IV.Plan de servicio

1. Seguridad En el ámbito alimentario, la seguridad es el tema más relevante, por lo que definitivamente utilizaremos los ingredientes más seguros y saludables.

2. Debemos mejorar nuestros servicios y procesos de acuerdo con las necesidades del cliente y esforzarnos por hacerlo conveniente para la mayor cantidad de clientes posible.

3. Respetar, respetar a los clientes, sean quienes sean, para que los clientes sientan que los valoramos y potenciamos la confianza.

4. Innovación Hoy en día, a medida que los gustos y demandas de las personas son cada vez más altos, no innovar significa ser eliminado por el mercado. Por lo tanto, desarrollamos conjuntamente nuevos productos y sabores con instituciones de investigación científica para satisfacer al cliente. requisitos.

Análisis competitivo del verbo (abreviatura de verbo)

Desventajas de las panaderías en el mercado actual:

1 A excepción de algunas panaderías de renombre, la mayoría de las demás. panaderías pequeñas No son limpias ni higiénicas. Una gran cantidad de pan se coloca directamente al aire libre y las paredes y el suelo de la tienda no están muy limpios, lo que puede ofender fácilmente a los clientes.

2. La seguridad de los ingredientes alimentarios es difícil de garantizar. La mayoría de las panaderías no tienen su propia base de materias primas ni proveedores de alimentos confiables, por lo que es difícil garantizar la seguridad de las materias primas.

3. La variedad del producto es única y el sabor monótono.

4. Publicidad insuficiente y baja concienciación del cliente.

5. Hay una falta de productos de bricolaje y una baja participación de los clientes, lo que dificulta la adaptación al mercado del bricolaje.

6. Falta de productos especiales.

Nuestras ventajas:

1. Decoración de la tienda cálida y atmosférica, ventanas luminosas y limpias, que hacen que los clientes se sientan naturales y cálidos. Las paredes están cubiertas con papel tapiz y pegatinas de bricolaje, que están limpias. e interesante. Ya sea decoración o servicio, los clientes pueden sentirse como en casa.

2. El año que viene, planeamos cooperar con otras empresas para establecer nuestra propia base de materias primas más importante para garantizar la seguridad y el canal de suministro de ingredientes.

3. Cooperar con instituciones de investigación científica y múltiples unidades para desarrollar diferentes productos únicos con una variedad de sabores para satisfacer las necesidades de diferentes clientes y lanzar sus propios productos emblemáticos.

4. Cooperar con diversas organizaciones y unidades locales para realizar actividades de bricolaje, permitiendo a los clientes hacerlo ellos mismos y participar en el proceso de elaboración de pan y snacks, lo que no solo se promociona a sí mismos, sino que también hace sentir a los clientes. feliz y aumenta el conocimiento de la marca.

5. En la actualidad, el mercado está lejos de estar saturado. En vista de los débiles competidores del mercado, nuestra unión acelerará la reorganización del mercado y mejorará el nivel general de la industria. Las perspectivas del mercado son muy amplias.

6. Estrategia de marketing

1. Estrategia de precios: Calcular los costes del producto y fijar precios razonables.

2. Estrategia de producto: según las necesidades de los diferentes consumidores, desarrollar pan bajo en grasa, pan nutritivo, pan bajo en azúcar y otros productos para satisfacer las necesidades de diferentes gustos y diferentes grupos de consumidores.

3. Estrategia de packaging: centrarse en un estilo fresco para ofrecer a los compradores una buena experiencia de compra.

4. Estrategia promocional: Realizar celebraciones navideñas y otras actividades promocionales para aumentar la visibilidad y reputación de la tienda.

5. Estrategia de comida para llevar: entrega gratuita en un radio de 3 kilómetros y cooperación con unidades u organizaciones para desarrollar tiendas franquiciadas.

6. Estrategia de membresía: abra el sistema de tarjetas de membresía, los miembros tienen descuentos y brindarles un pequeño descuento hará que los clientes se sientan bien, aumentará la tasa de compra y aumentará el conocimiento de la marca.

7. Análisis de inversiones e ingresos

Requisitos de financiación: los fondos se calculan por tienda.

1. Alquiler de tienda: 30.000 yuanes/año (30 metros cuadrados).

2. Decoración: 1.000 yuanes.

3. Equipo: 20.000 yuanes.

4. Certificado: alrededor de 2.000 yuanes.

5. Salario: 1 gerente de tienda, el salario anual es de 30.000 yuanes; 3 empleados * ​​* 60.000 yuanes por año, por un total de 90.000 yuanes por año.

La renovación y el equipamiento son inversiones únicas, por lo que no están incluidas en el coste anual. Una estimación aproximada es que el costo fijo anual es de aproximadamente 6,5438+0,2 millones de yuanes.

Análisis de ingresos: según el volumen de ventas actual de la tienda insignia, el volumen de ventas diario promedio es de aproximadamente 65,438+0,000 yuanes, el volumen de ventas mensual es de 30,000 yuanes y el volumen de ventas anual es de 360,000 yuanes.

Análisis de beneficios: el ingreso de 360.000 yuanes menos los costos fijos es de 6,5438+0,2 millones de yuanes, y el ingreso neto anual es de 240.000 yuanes. Debido a que el margen de beneficio de la industria del pan es relativamente alto, después de deducir el costo de la materia prima del pan, el beneficio anual de una sola tienda puede básicamente superar los 6,543,8 millones de yuanes.

Ocho. Riesgos y Medidas Preventivas

Riesgos:

1. Los competidores llevan muchos años operando y tienen un determinado grupo de consumidores fijo.

2. Las tartas y otros productos tienen un alto contenido calórico, lo que entra en conflicto con el concepto estético femenino de adelgazar.

3. Aunque el desarrollo económico ha dado a la gente una mayor demanda de pan, también se están desarrollando constantemente otros alimentos, con opciones más populares.

4. La nueva tienda acaba de abrir y el conocimiento de la marca no es alto.

Medidas preventivas:

1. En cuanto a los problemas de la competencia, creo que nuestra tienda definitivamente se ganará el favor de los consumidores con precios razonables y mejores servicios. para ganar más clientes.

2. Para las amantes de la belleza femenina, hemos desarrollado productos como el pan bajo en grasas; para los clientes sanos, hemos desarrollado pan nutritivo para personas mayores, hemos desarrollado pan bajo en azúcar. Para diferentes grupos de clientes, hemos desarrollado y lanzado muchos productos únicos para satisfacer al máximo las necesidades de diferentes consumidores.

3. Aunque las personas cada vez tienen más opciones a la hora de comprar alimentos, la importancia del pan sigue siendo la misma. Hemos desarrollado alimentos funcionales como el pan del desayuno y el té de la tarde para que nuestro pan y postres sean lo más deliciosos posible. Ha entrado en la vida cotidiana de la gente en muchos lugares y se ha convertido en una parte indispensable de ellos.

4. Hemos preparado muchas actividades para la apertura de la nueva tienda: como concurso de pasteles de bricolaje; rompecabezas de chocolate de bricolaje; promociones de apertura de nueva tienda, etc. Creo que con el aumento de actividades y la apertura de otras sucursales, la influencia de nuestra marca seguirá aumentando.

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