¿Cuáles son las diez delicias principales del pueblo Tujia?

Sopa de camelia Tujia, residuo de Zhangguanhe, tocino de Tujia, tofu seco de Baiyang, arroz comunitario, dorada y pimiento ancho, arroz Ge Xian, jengibre crestado, escudo de agua de Fubaoshan, carne de Año Nuevo.

1. Sopa de Camelia Tujia

La sopa de Camelia Tujia es un snack con una textura de sopa similar al té. Es fragante, crujiente, suave, fresca, deliciosa, refrescante y sedienta. Saciar es un alimento de sabor tradicional que a la gente de Tujia le encanta. Por eso, hay un proverbio popular: "Si no bebes la sopa de té con aceite, entrarás en pánico" y "Tres tazones grandes de comida tres veces". Un día te hará sentir duro en el trabajo". Al mismo tiempo, beber sopa de té con aceite es una etiqueta tradicional para entretener a los invitados. Cada vez que vienen invitados distinguidos, los Tujia sirven un plato de sopa de té con aceite aromático como regalo.

2. Zhangguan Hezha

Hezha, también conocido como tofu perezoso. El pueblo Enshi Tujia tiene sentimientos profundos por Hezha. Especialmente en los años de guerra y caos, debido a la grave escasez de alimentos, Hezha salvó la vida de muchas personas. Hay un proverbio popular que dice que "los pimientos se usan como sal y Hezha celebra el. Año Nuevo". Hoy en día, la gente de Enshi ya no come Hezhao como un "lujo" que sólo se puede comer durante los festivales. Muchos restaurantes incluso lo sirven como un plato especial, que es muy popular entre los clientes.

3. Tocino Tujia

El cerdo Tujia se convierte en tocino, que no solo es fácil de conservar, sino que también tiene un color más hermoso. Pon el tocino en una olla y cocínalo. , y la fragancia se extenderá por miles de kilómetros. El apetito es el plato principal que la gente de Tujia suele poner en la mesa cuando entretiene a los invitados.

4. Tofu seco Baiyang

El tofu seco Boyang es de color dorado, tiene un sabor largo y delicioso, es suave y espeso, y tiene una textura delicada ya sea que se coma crudo o revuelto. -frito, especiado o picante, tiene un regusto refrescante e interminable. Después de la inspección por parte de los departamentos de supervisión técnica y de calidad, prevención de epidemias y salud y otros departamentos, el producto cumple con los estándares nacionales y es rico en proteínas, vitaminas, calcio, zinc, sodio, selenio y otros oligoelementos. La vida útil puede ser de más de 8 meses. Tiene el título de "leche de soja sólida" "La reputación".

5. Arroz comunitario

El método de preparación del arroz comunitario es: recoger la Artemisia (artemisia annua, Artemisia annua) fresca y tierna de los campos, arroyos y laderas, tomarla. casa y lávalo Picarlo en trozos, amasar el agua amarga, hornearlo y mezclarlo con arroz glutinoso con ajetes silvestres (cebolletas), arroz molido, frijoles secos, tocino seco y otros ingredientes auxiliares (puedes mezclar un poco arroz pegajoso, pero primero debes cocinar el arroz pegajoso hasta que esté medio cocido y luego agregarlo al arroz glutinoso) al vapor o a fuego lento. Es delicioso, fragante, suave y delicioso, apto para todas las edades.

6. Quan Guangjiao

El Quan Guangjiao, también conocido como Quan Guangjiao, es de color rojizo y tiene un sabor ácido y picante muy especial. También puede utilizar dorada y pimiento ancho para hacer carne al vapor, base de carne estofada y guarniciones. La carne al vapor producida de esta manera no es grasosa, es refrescante y es fácil de digerir y absorber. Incluso se utiliza con harina de maíz para hacer pasta de maíz y se llama pasta Guangjiao.

7. Ge Xianmi

El arroz gexiano es rico en nutrientes y es un buen regalo para los banquetes. Contiene 15 tipos de aminoácidos, multivitaminas y otros oligoelementos Mn y otros alimentos naturales. que son necesarios para el cuerpo humano como Ca, Zn, Fe y P. A la hora de comer es mejor cocinarlo seco o fresco. Se puede ajustar el azúcar y la sal. Se puede cocinar al vapor, salteado o en sopa. El "Compendio de Materia Médica" elogia a Ge Xianmi como "el mejor alimento para engordar".

8. Crested Ginger

Crested Ginger no contiene gluten, es crujiente y tierno, rico en selenio y jugoso, moderadamente picante, delicioso, apetitoso, de sabor único, suave y de larga duración. duradero, y es el mejor jengibre. Es un producto único y único entre las variedades de jengibre del país, por lo que ha sido durante mucho tiempo un éxito de ventas en el mercado del Sudeste Asiático. En 1998 obtuvo el certificado de "Alimento Verde" del Ministerio de Agricultura y se convirtió en el alimento verde número uno del país.

El jengibre crestado es rico en una variedad de vitaminas, aminoácidos, proteínas, grasas, caroteno, azúcar, zingerona, fenoles, alcoholes y oligoelementos como hierro, zinc, calcio y selenio que son necesarios para el cuerpo humano.

Además de ser un imprescindible en las comidas, el jengibre crestado también tiene los efectos de fortalecer el bazo y apetecer, disipar el frío y la humedad, acelerar la circulación sanguínea, retrasar el envejecimiento y prevenir el cáncer. extraer zingerona y aceite de jengibre, sabores y otros productos farmacéuticos y químicos. Gingerone tiene una eficacia significativa en el tratamiento de la artritis.

9. Escudo de agua de la montaña Fubao

El escudo de agua de la montaña Fubao también se conoce como escudo de agua, ortiga y anémona de agua. Se dice que el escudo de agua de la montaña Fubao fue entregado por la montaña sagrada en la antigüedad. Es un tesoro raro en el agua. Desde la dinastía Jin, ha sido un tributo a los palacios reales de todas las dinastías y un manjar. banquetes reales.

Se puede hervir, saltear o servir frío, especialmente cuando se combina con pescado, pollo cocido, jamón, salchichas, etc. para hacer sopa. Es tierno y delicioso, tiene un sabor pegajoso, dulce y suave, y tiene un sabor excelente. color, aroma, sabor y forma.

10. Carne de Año Nuevo

Las características de la Carne de Año Nuevo son color puro, cristalino y suave; grasa y magra adecuadas, aceitosas pero no grasosas, aptas tanto para hombres como para mujeres; , niños y ancianos; los clientes están llenos de buen gusto y capaces de comprender las costumbres populares.