Cómo hacer deliciosa la sopa de esponja vegetal y huevo

1. Lave la lufa fresca, escurra el agua, corte ambos extremos y luego córtela en rodajas de lufa uniformemente gruesas. Las esponjas vegetales más viejas se deben pelar antes de comerlas. Se recomienda comer esponja vegetal fresca con piel porque la piel también es rica en nutrientes.

2. Lavar las cebolletas y cortarlas en cebolletas picadas. Rompe tres huevos en un bol, agrega un poco de agua y revuelve con el huevo líquido. Reserva.

3. Agregue la cantidad adecuada de aceite de maní a la sartén caliente, agregue las cebollas verdes picadas y saltee hasta que estén fragantes. Vierta las rodajas de lufa y revuelva uniformemente.

4. Sofreír hasta que las rodajas de lufa cambien de color, añadir la cantidad adecuada de salsa de ostras y seguir salteando uniformemente.

5. Luego añadir una cantidad adecuada de agua, no tapar la olla y llevar a ebullición, añadir una cantidad adecuada de sal al gusto.

6. Vierta el líquido del huevo de manera uniforme, revuelva suavemente con una cuchara para formar gotitas de huevo y apague el fuego.

7. Añade unas gotas de aceite de sésamo, mezcla bien y luego cocina.