Cómo hacer guiso de patatas y berenjenas

Dos patatas () y una berenjena (nota, la berenjena debe ser larga, no redonda), cebolla, jengibre, ajo, alrededor del 50% de aceite, miso del noreste (el cilantro se consigue en los supermercados (está disponible en el mercado basta con 5 céntimos)

Elaboración:

Lavar la berenjena y quitarle los tallos, asegúrate de partirla en trozos gruesos y largos con las manos; y cortarlos en trozos de cualquier tamaño.

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Calentar la sartén, añadir el aceite y reservar la cebolla, el jengibre y el ajo. En este momento la temperatura del aceite es la adecuada. la berenjena, sofreír, agregar la salsa, comenzar con el jengibre y el ajo, luego agregar agua, y finalmente agregar las papas para asegurar que el agua cubra 2-3 cm. Tapar la olla y cocinar a fuego alto durante 2-3 cm. unos 10 minutos. Verifique que las papas y las berenjenas estén cocidas. Si están un poco duras, continúe cocinando a fuego lento (si la olla no está seca, agregue un poco de agua según corresponda). La clave de este plato es cubrir ligeramente las patatas con una cuchara para que el plato luzca más espeso y luego agregar sal, glutamato monosódico, cilantro picado y cebollas verdes.