¿La papa es una raíz o un tallo?

Tuberculo es un término botánico. Se trata de una metamorfosis del tallo de la planta, que tiene forma de grumos, de ahí el nombre. Al ser un tallo, tiene las principales características del tallo de una planta, como brotes y marcas de hojas. La patata que comemos habitualmente es el tubérculo más típico. Un tipo de tallo anormal subterráneo es un tallo transversal con entrenudos cortos, de diversas formas, a menudo con bolas carnosas irregulares, y almacena ciertos nutrientes para sobrevivir en condiciones climáticas adversas. El sistema de raíces se origina en la parte inferior del tubérculo y los nudos están hundidos hacia abajo, como las cuencas de los ojos, con brotes que crecen en ellos pero no son obvios. Las escamas degeneran o se caen temprano, como pinellia, gastrodia y papas.