Cuanto más frío hace, más popular se vuelve este plato. ¿Cuál es la mejor forma de disipar el frío, hidratar y nutrir?
1. Picar primero un pato entero, ponerlo en un plato, luego limpiarlo con una cucharada de sal y una cucharada de harina de trigo, lavarlo dos veces, escurrirlo y reservar. La harina tiene efecto de adsorción Agrega un poco de harina de trigo para lavar los ingredientes y limpiarlos un poco. 2. Luego, para acompañar la olla caliente tangencial, prepare un poco de jengibre y ajo, cortados en trozos pequeños. 3. Cebollas: Seleccioné algunas cebollas pequeñas. No es necesario cortarlas, solo pelar la capa exterior. No, simplemente pica más de media cebolla en trozos pequeños. 4. Simplemente corte los pimientos verdes y rojos picados en trozos pequeños. El pimiento rojo que utilicé todavía está picante. Los amigos que no pueden comer comida picante pueden usar pimientos morrones y agregarlos antes de cortarlos. 5. Prepare tres patatas más, pélelas, córtelas en trozos para cocinar y luego remójelas en agua para evitar que se oxiden por el aire y se ennegrezcan.
6. Luego agregue aceite a la olla de piedra y saltee las cebollas, el ajo, el anís estrellado, los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos hasta que estén fragantes. 7. Sofreír hasta que esté fragante, luego agregar la carne de pato y sofreír. Sofreír la piel del pato hasta que se ponga blanca. Luego ponemos a fuego medio a bajo y sofreímos poco a poco la sartén. Basta sofreír el pato en grasa. 8. Luego añade una cucharada de pimiento picado casero, sofríe con la carne de pato y añade una lata de cerveza una vez que se absorba el sabor. Si no es suficiente añade un poco de agua fría. 9. Agregue sal, pimienta blanca, salsa de soja, salsa de soja y azúcar al condimento. Llevar a ebullición mientras esté caliente, tapar y cocinar a fuego lento durante 30 minutos. 10. Después de que la salsa espese, agregue las papas, cubra bien y cocine a fuego lento nuevamente durante 10 minutos. 11. Después de que las papas estén cocidas, agregue los pimientos verdes y rojos, sofría, luego cubra bien y cocine a fuego lento durante 1 minuto. Añade un poco de dongru y ya está listo el delicioso pato a la cerveza.
El segundo plato: sopa de carpa cruciana y tofu Comida: Una carpa herbívora, 1 puñado pequeño de wakame, un trozo de tofu, tres huevos crudos, baya de goji, cebolla verde y jengibre.
1. Una carpa herbívora, lavada y escurrida. Los órganos internos de la carpa herbívora deben limpiarse primero, de lo contrario tendrá mucho olor a pescado. Luego están las tripas dentro del pescado. Después de la limpieza, queda una capa de mucosa negra dentro del vientre del pescado. Intente rasparlo hasta dejarlo limpio, de lo contrario tendrá mucho pescado. 2. Remoje el wakame 1 en agua pequeña. El wakame es rico en nutrientes y contiene nucleótidos, vitaminas, fibra dietética y algunos minerales como calcio, magnesio, zinc, hierro y yodo, que ayudan a promover el desarrollo del cuerpo y el cerebro humanos. 3. Corta el tofu en trozos pequeños y resérvalos juntos. El tofu combina perfectamente con la sopa de pescado. 4. Corte el jengibre y el ajo en dados, corte las cebolletas en rodajas y el jengibre en rodajas. 5. Sacar el aceite de la sartén, cascar 3 huevos, freírlos primero hasta que un lado esté dorado, luego darles la vuelta y freír por ambos lados.
6. Añade aceite a la olla, añade la carpa herbívora y sofríe hasta que esté cocida. Después de freír hasta que estén doradas, darles la vuelta y freír el otro lado. 7. Freír ambos lados hasta que estén dorados. Ahora triture el pescado con una cuchara para freír y fríalo nuevamente hasta que por la noche esté dorado y crujiente. 8. Agregue las cebollas verdes, las rodajas de jengibre y el agua hirviendo, cubra bien y cocine por 10 minutos. Si quieres que la sopa de cabezas de pescado quede de color blanco lechoso, debes agregar aquí agua hirviendo, recuerda. Echemos un vistazo en 9 o 10 minutos. El color de la sopa de té es realmente blanco lechoso y delicioso. Luego viértalo y filtre el pescado y los residuos de pescado. 65min438+00, continúa vertiendo en la olla, agrega el wakame, los huevos crudos y el tofu y cocina por 5 minutos. Una vez cocido, sazona con sal y pimienta blanca. 11. Agregue un poco de baya de goji y cebolla verde antes de cocinar y la deliciosa sopa de tofu de carpa cruciana estará lista.