¿Cómo maridar vino con cangrejos peludos del lago Yangcheng?

Diez años de reportajes sobre alcohólicos y amantes de la comida

Basado en años de experiencia comiendo cangrejos, he resumido las siguientes experiencias, con la esperanza de ayudarte a elegir el vino adecuado.

1. Cerveza ——Elija con cuidado: Aunque la cerveza es fresca y refrescante, cuando se combina con mariscos, se convierte en la reina de la gota que todos respetan. Si no quiere sufrir de gota a una edad temprana, se recomienda beber otra cosa.

2 Vino tinto: elija con cuidado: aunque el vino tinto es de alta gama y puede igualar el estatus de manjar. De los cangrejos peludos, mucha gente no sabe que Asia en el vino tinto Los iones de hierro reaccionan fácilmente y el sabor a pescado en la boca es particularmente fuerte.

3. Vino de arroz - opcional: El vino de arroz es particularmente popular en Jiangsu y Zhejiang, y es un maridaje clásico con cangrejos peludos. Sin embargo, el sabor del vino de arroz es demasiado fuerte, lo que puede destruir fácilmente la delicia de los cangrejos peludos. Especialmente a las personas que nunca han bebido vino de arroz, es difícil que les guste por primera vez (como a mí).

4. Vino fuerte - recomendado. Comer cangrejos peludos y beber vino fuerte es una combinación recomendada por mi líder. Es especialmente adecuada para personas que tienen mal estómago pero quieren comer cangrejos. El clavo y el curculigo pueden disipar el frío y la humedad, y la canela y el ñame pueden calentar el estómago.