¿Cuáles son los métodos y técnicas para la cola de pelo ahumada exótica?

1.? Tome un pescado de cola de pelo, quítele una capa de piel blanca por fuera, córtelo con un cuchillo, déjelo marinar con sal, pimienta y una cucharada de vino de cocción para prepararlo.

2.? Hacer aceite de camarones y reservar.

3.? Calentar el aceite en la sartén y sofreír todos los ingredientes a fuego lento.

4.? Mezcle un tazón de caldo, un tazón de vino Huadiao (el vino de arroz también es aceptable), una cucharada de azúcar y una cucharadita de sal, hierva y cocine a fuego lento durante dos minutos, luego agregue glutamato monosódico y media cucharada de vino blanco. verter y enfriar.

5.? Acaricie el pescado de cola de pelo salado con almidón seco y acaricie uniformemente.

6.? Es mejor freír la cola de pelo con un 70% de aceite caliente, o sumergir la cola de pelo en aceite.

7.? La cola del pelo queda ligeramente marrón y la yuba se fríe hasta que esté dorada.

8.? Sácalo mientras esté caliente y remójalo en el jugo preparado. Permaneció así durante más de veinte minutos. Vuelve a dejarlo por más tiempo y sabrá mejor.