¿Cómo preparar la bebida helada de frijoles rojos que se vende en la calle en verano?
El regular y el mint son los más populares. Especialmente el sabor original, al que solo se le añaden frijoles rojos, agua helada y un poco de azúcar rosa. Es la bebida más clara y maravillosa que recuerdo.
Debido a que los frijoles rojos congelados son tan deliciosos, hemos estado investigando y experimentando durante mucho tiempo y descubrimos que la clave es remojarlos bien y cocinarlos hasta que estén pegajosos, para que podamos cocinarlos suaves y frijoles rojos cerosos. El dulzor es ligeramente fuerte y, ya sean frijoles rojos helados o hielo raspado, el dulzor se diluirá.
La siguiente imagen es una comparación entre los frijoles rojos secos y los frijoles rojos remojados durante dos días (en el refrigerador) (frijoles rojos en una cuchara pequeña)
Porque hace más calor en verano , remojar en agua es fácil de agriar. Es mejor guardarlo en el frigorífico, pero los frijoles rojos tardan bastante en llenarse.
Añadir el doble del volumen de judías rojas remojadas y cocinar en una arrocera. Cuando el agua alcance la mitad del volumen, añadir un quinto del volumen de azúcar de roca y remover. Debería estar listo una vez que se acaben el agua y los frijoles, así que guarda un poco de jugo de frijoles dulces. Los frijoles están pegajosos y el jugo es espeso.
Consejo: Puedes congelar un trozo grande de hielo en un recipiente de plástico, envolverlo en una bolsa de plástico gruesa (como las que se usan para las frutas en los supermercados), envolverlo en una toalla gruesa y luego aplastarlo con un martillo. Puedes hacer tu propio hielo picado, controlar el tamaño del hielo picado, utilizarlo para preparar bebidas o intentar hacer gachas de hielo, o incluso como hielo raspado.