Sopa nutritiva de verano

1. Materiales de preparación: 2 manzanas, 3 callos, 1 muslo de pollo, 1 rodaja de jengibre (unos 20 g), 2000 g de agua clara;

2. la grasa subcutánea y escurrirla (es decir, hervir las piernas de pollo en agua fría con jengibre, luego retirarlas

3. Cortar las manzanas y el maíz en trozos

4. Cortar los muslos de pollo volando sobre el agua. Poner los muslos de pollo, el maíz, las manzanas y 2000 gramos de agua en una olla de barro.

5. Llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento durante 40 minutos; , y condimentar nuevamente al beber;

Sopa nutritiva

Ingredientes: 400g de tomates, 300g de patatas peladas y cortadas en trozos, 200g de zanahorias peladas y cortadas en trozos, costillas lavadas y cortadas; (agua), 3 dátiles confitados, 5 castañas de agua, 6 libras de agua.

Ejercicio:

1. Después de que el agua hierva, agregue todos los ingredientes excepto los tomates, cocine por aproximadamente 2 horas, luego agregue los tomates y cocine por otra media hora. Sazone con sal al comer.

Esta sopa es rica en nutrientes y apta para todas las edades. Es una sopa muy apetecible. Al cocinar, las costillas se lavan con "agua voladora", es decir, escaldar las costillas crudas en agua hirviendo, generalmente de 2 a 3 minutos, lo que hará que la carne esté más firme y tenga mejor sabor al comerla. En las sopas, la mayoría de las carnes, como el pollo, las costillas, el cerdo, etc., deben hervirse antes de ponerlas en la olla.

Sopa de agua de espinacas y granos de maíz (desintoxicante y descalcificante en verano)

1. Ingredientes: 500 gramos de espinacas de agua, 350 gramos de granos de maíz y 3 rodajas de jengibre. .

2. Cocción: Lavar y picar las espinacas en agua; los granos de maíz también se pueden congelar rápidamente y enjuagar con agua limpia después de descongelarlas. Primero ponga los granos de maíz y el jengibre en una cacerola, agregue 1750 ml (7 tazones) de agua, cambie la olla de fuego alto a fuego medio durante 10 minutos, agregue agua, espinacas y hierva hasta que estén cocidas, agregue la cantidad adecuada de sal y aceite.

3. Espinacas de agua, comúnmente conocidas como espinacas de agua. La medicina tradicional china cree que es de naturaleza suave y de sabor dulce, puede aliviar el calor del verano y promover la circulación del agua. Aunque es una sopa de verduras, es deliciosa y puede eliminar el calor y desintoxicar cuando se sirve en verano.

Sopa de brotes de bambú, corteza de sandía y carpa

Esta sopa es una sopa de hierbas clásica de Guangdong en verano. Sus características básicas son: eliminar la humedad y reducir la turbidez, fortalecer el bazo y eliminar la humedad. . Además del fuego crónico de los riñones causado por el pie de atleta, también puede aliviar eficazmente la presión arterial alta y la hiperlipidemia.

Ejercicio:

1. Retire la cáscara dura de los brotes de bambú frescos, luego retire la piel vieja, córtelos y sumérjalos en agua durante 1 día. Retire las branquias y los órganos internos de la carpa (sin quitarles las escamas) y lávelos; la piel de sandía, el jengibre y los dátiles rojos (quitar el corazón).

2. Ponga todos los ingredientes en una cacerola, hierva a fuego alto, cocine a fuego lento durante 1 a 2 horas, sazone y sirva.

Decocción de Pulmón Luo Han Guo Qingre.

Características básicas: elimina el calor e hidrata los pulmones, resuelve las flemas y alivia la tos. Tos seca por calor pulmonar, sequedad de garganta y boca o dolor de garganta, ronquera o estreñimiento térmico. También se puede utilizar para la bronquitis causada por la sequedad del pulmón.

Ingredientes básicos: 500 gramos de carne de cerdo, la mitad de Luo Han Guo, 700 gramos de berros y 60 gramos de almendras.

Método de trabajo

(1) Lavar el cerdo, escurrir el agua, lavar el rape, lavar los berros, cortarlos en trozos cortos, blanquear las almendras en agua hirviendo y retirar el ropa.

(2) Ponga Luo Han Guo y las almendras en la olla, agregue la cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto, agregue la carne de cerdo y los berros, hierva a fuego lento durante 2-3 horas, sazone y reserve .

Explicación: Esta sopa elimina el calor e hidrata la sequedad, nutre el yin pulmonar. Luo Han Guo en la sopa es dulce, fresco y húmedo, rico en glucosa y tiene los efectos de eliminar el calor de los pulmones, humedecer la sequedad de los pulmones, resolver la flema y calmar la sed, e hidratar los intestinos y los berros son dulces, frescos y tienen. El efecto de limpiar los pulmones y humectar la sequedad, contiene una variedad de vitaminas y es un plato de temporada nutritivo y húmedo. La almendra del sur, también conocida como almendra dulce, es de naturaleza dulce y tiene el efecto de humedecer los pulmones y aliviar la tos. La carne de cerdo es salada y de sabor suave. No solo fortalece el bazo e hidrata la sequedad, sino que también hace que la sopa sea deliciosa. Combínalos en sopa para eliminar la sequedad pulmonar, aliviar la tos y reducir la flema. Esta sopa se usa a menudo para la tos debido a la sequedad del otoño y es una sopa común para humedecer los pulmones y aliviar la tos en casa.

Nota: Si la tos dura mucho tiempo, el tiempo de cocción de la sopa se ampliará. Si le pica la tos, puede agregar rodajas de jengibre y cocinarlas juntas.

Receta de costillas de cerdo estofadas con pepino viejo

Ingredientes: 2 pepinos viejos, 2 huesos caidos, cantidad adecuada de costillas de cerdo, 1 trozo de jengibre viejo, un poco de pimienta blanca, adecuada cantidad de sal, 1 rodaja de anís estrellado, 1 rodaja de cebolla de verdeo, 2 gotas de vinagre.

Ejercicio:

1. Cortar las cebolletas en trozos pequeños, cortar el jengibre en rodajas y lavar el anís estrellado.

2. Coloque los huesos lavados en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua para evitar por completo las costillas, hierva a fuego alto para eliminar por completo la espuma de sangre, luego vierta los huesos y la sopa clara en la sopa. cazuela (si no hay cazuela de sopa, sigue usando la olla), vierte la cebolla verde, el jengibre, el anís estrellado y 2 gotas de vinagre en la olla, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 1 hora.

3. Lavar los pepinos viejos con un cepillo, pelarlos y cortarlos en rodajas. Coloque los cubos de pepino en la olla, cocine a fuego lento durante media hora más y finalmente agregue la cantidad adecuada de sal.

Sugerencias:

1. El pepino tiene un sabor dulce y un carácter frío, y tiene el efecto de "eliminar el calor y la diuresis". Las investigaciones muestran que los pepinos contienen fibra, que puede promover la excreción de colesterol y la putrefacción intestinal. Los pepinos viejos también contienen ácido propanodioico, que puede inhibir la conversión de azúcar en grasa, por lo que puede ayudarte a perder peso. El componente amargo de la cabeza del pepino contiene cucurbitacina C, que tiene efectos antitumorales. Esta sopa tiene los efectos de eliminar la humedad, eliminar la acumulación y adelgazar.

2. Agregar 2 gotas de vinagre a la sopa de huesos puede disolver eficazmente el calcio de la sopa y favorece la absorción corporal.