Ranking de comida de Daqing, ¿conoces la comida imprescindible en Daqing?
Soy un blogger gastronómico y lo que más me gusta hacer cuando voy allí es buscar comida. Se siente como si hubiera venido a este mundo sólo para comer. Recuerdo que fui a Daqing en un viaje de negocios el año pasado y comí un plato de pollo desmenuzado frío en un pequeño restaurante. Sabía tan delicioso. Casi me termino el plato de pollo yo solo. Tengo un pasatiempo. Siempre que encuentro comida deliciosa, quiero aprenderla. El propósito es prepararla yo mismo cuando llegue a casa. Entonces le pedí al jefe todas las técnicas y el jefe fue muy bueno. Me enseñó cómo hacerlo. Después de llegar a casa, lo intenté muchas veces y finalmente lo logré. Sabe igual que lo que quiero comer. Para celebrar el éxito, mis amigos vinieron a probarlo en casa y todos dijeron que estaba tan delicioso que podían venderlo para ganar dinero. Ver a mis amigos disfrutarlo tanto me da una sensación de logro.
De hecho, hacer pollo desmenuzado frío no es difícil. Siempre que domines estos puntos, el funcionamiento es muy sencillo. Y el sabor es muy bueno.
1. Elija un pollo local que no sea demasiado grande ni demasiado pequeño. Lo mejor es criar un pollo local que tenga entre 5 y 6 meses. Este tipo de pollo es relativamente tierno y los pollos de campo que crecieron comiendo cereales son los mejores. Su carne es relativamente firme y tiene buen sabor.
2. Matar el pollo, limpiarlo, untarlo todo con sal, jengibre y vino de cocción y dejar marinar durante dos horas. Recuerda: es un pollo entero, no lo cortes.
3. Utilizar una cazuela, añadir agua, añadir sal, cebolla, jengibre, ajo, anís estrellado, vino de cocción, hojas de laurel y pimienta verde en grano. Ponga el pollo entero en agua fría, déjelo hervir y luego cocine a fuego lento durante una hora. Pasada una hora, saca el pollo y remójalo en agua helada durante dos minutos. El pollo remojado en agua helada tendrá una carne más firme y mejor sabor.
4. Corta el pollo en trozos pequeños con las manos y colócalos en un plato. Luego, prepara un recipiente para mojar para ajustar el sabor que desees. Soy de Sichuan y me gusta la comida picante. Los ingredientes generales para mojar son: mijo picante, esencia de pollo, glutamato monosódico, salsa de soja ligera, azúcar blanca, vinagre balsámico, aceite de pimienta y aceite rojo.
Este es mi plato frío especial. Si a ti también te gusta la comida rica, te recomiendo que lo pruebes. El sabor no te defraudará.
Soy un blogger de comida y comparto una comida deliciosa todos los días. Si te gusta, ¡síguela! ¡Gracias!