¿Cómo hacer delicioso el cangrejo con mantequilla?

Dos cangrejos de mantequilla de Bengala

1 huevo

10 rodajas de jengibre

1 cebolla

Verde adecuado cebolla

1 cucharada de aceite de mostaza

3 cucharadas de salsa de tomate

3 cucharadas de salsa de chile

Cantidad adecuada de almidón

Cantidad adecuada de crema

Método/Pasos

Para el cangrejo de mantequilla, use un cepillo humedecido en un poco de agua para quitar el sedimento, destape la tapa y retire las branquias.

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Sumerge la superficie cortada del cangrejo de mantequilla en almidón y elimina suavemente el exceso de almidón.

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Calentar la sartén con aceite frío, verter aceite de mostaza y 5 trozos de jengibre durante 15 segundos, bajar a fuego lento, agregar la mantequilla de cangrejo, freír durante 3-4 minutos para que solidifique, sacar el cangrejo.

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Vierte en la olla el agua de cebolla y jengibre previamente remojada junto con la cebolla y el jengibre, lleva a ebullición a fuego alto y retira la cebolla y el jengibre.

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Agrega la salsa de chile y la salsa de tomate, sofríe uniformemente, agrega el cangrejo con mantequilla y sofríe unas cuantas veces.

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Coloque a fuego medio-bajo y cocine por 5 minutos, espese con 1 cucharada de agua con almidón y revuelva rápidamente en la olla.

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Después de que la sopa espese, vierte el huevo batido y la nata y revuelve rápidamente con los palillos.

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Mézclalo con la sopa, apaga el fuego y espolvorea con un puñado de cebollas verdes picadas.

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Fin

Cosas a tener en cuenta

La salsa de chile contiene cilantro y ajo. Si te gusta un aroma fuerte, puedes espolvorear un poco de pimienta antes de espesar para realzar el aroma. La pimienta negra es fuerte y la pimienta blanca es suave. Por favor corta el material a tu gusto.