¿Cómo garantizar la higiene y seguridad alimentaria en las operaciones diarias? La propaganda sobre la seguridad alimentaria es única y el estado implementa un sistema de licencias para la producción y operación de alimentos. Quienes se dediquen a la producción, circulación de alimentos y servicios de catering deben obtener una licencia de producción de alimentos, una licencia de circulación de alimentos y una licencia de servicio de catering de conformidad con la ley. Los productores de alimentos que hayan obtenido una licencia de producción de alimentos no necesitan obtener una licencia de circulación de alimentos para vender los alimentos que producen en sus sitios de producción; los proveedores de servicios de catering que hayan obtenido una licencia de servicio de catering no necesitan obtener una licencia de distribución de alimentos para vender. sus alimentos procesados en sus sitios de servicios de catering obtener una licencia de producción y circulación de alimentos; los agricultores que venden sus propios productos agrícolas comestibles no necesitan obtener una licencia de circulación de alimentos. Los pequeños talleres de producción y procesamiento de alimentos y los vendedores de alimentos que se dediquen a actividades de producción y operación de alimentos deberán cumplir con los requisitos de inocuidad de los alimentos estipulados en esta Ley que sean proporcionales a la escala y condiciones de su producción y operación, y garantizarán que los alimentos que producen y operan. Es higiénico, no tóxico e inofensivo. Los departamentos pertinentes fortalecerán la supervisión y la gestión, y los Comités Permanentes de los Congresos Populares de las provincias, regiones autónomas y municipios directamente dependientes del Gobierno Central formularán medidas de gestión específicas de conformidad con la presente Ley. ? segundo,? Condiciones necesarias para las empresas de producción y procesamiento de alimentos (1) Tener lugares de procesamiento de materias primas, procesamiento, envasado y almacenamiento de alimentos que sean adecuados para la variedad y cantidad de alimentos producidos y operados, mantener el ambiente del lugar limpio y ordenado, y mantener un nivel prescrito. distancia de lugares tóxicos y nocivos y otras fuentes de contaminación (2) Contar con equipos o instalaciones de producción y operación que sean adecuados para la variedad y cantidad de alimentos producidos y operados, y con la correspondiente desinfección, cambio, lavado, iluminación natural, ventilación, antisepsia. , a prueba de polvo, a prueba de moscas, a prueba de roedores, a prueba de insectos, Equipos o instalaciones para lavado, tratamiento de aguas residuales y almacenamiento de basura y desechos (3) contar con técnicos, gerentes y reglas y regulaciones profesionales en seguridad alimentaria para garantizar la seguridad alimentaria; y flujo del proceso para evitar la contaminación cruzada de alimentos no procesados con alimentos, materias primas y productos terminados importados directamente para evitar el contacto de los alimentos con sustancias tóxicas e impuras. (5) Se deben lavar la vajilla, los utensilios para beber y los recipientes para alimentos comestibles directos; y desinfectarse antes de su uso, y los utensilios y utensilios de cocina deben limpiarse y desinfectarse después de su uso. Lavar y mantener limpios (6) Los contenedores, herramientas y equipos para almacenar, transportar, cargar y descargar alimentos deben ser seguros e inofensivos y mantenerse limpios; contaminación de los alimentos, cumplir con requisitos especiales, como la temperatura requerida para garantizar la seguridad de los alimentos, y los alimentos no deben mezclarse con sustancias tóxicas. Los artículos peligrosos se transportan en paquetes mixtos (7) Los alimentos importados directamente deben estar en paquetes pequeños o no tóxicos; materiales de embalaje y vajilla limpios;? (8) El personal de producción y operación de alimentos debe mantener la higiene personal, lavarse las manos y usar ropa y sombreros de trabajo limpios cuando produzca y opere alimentos y se deben utilizar herramientas de venta limpias y no tóxicas para vender alimentos sin envasar importados directamente; debe cumplir con las normas sanitarias para el agua potable prescritas por el estado (10) Los detergentes y desinfectantes utilizados deben ser seguros e inofensivos para el cuerpo humano (11) Otros requisitos estipulados por las leyes y reglamentos; tercero,? Disposiciones que prohíben la producción y operación de empresas de producción y procesamiento de alimentos (1) Alimentos producidos con materias primas no alimentarias, alimentos producidos con sustancias químicas distintas de los aditivos alimentarios y otras sustancias que puedan dañar la salud humana, o alimentos producidos utilizando alimentos reciclados como crudos. materiales;? (2) Los microorganismos patógenos, los residuos de pesticidas, los residuos de medicamentos veterinarios, los metales pesados, los contaminantes y otras sustancias nocivas para la salud humana exceden las normas de seguridad alimentaria; (3) Alimentos principales y complementarios diseñados especialmente para lactantes y otros grupos específicos de personas cuyo contenido nutricional no cumple con las normas de seguridad alimentaria; (4) Alimentos en mal estado, rancios, mohosos, comidos por insectos, sucios, adulterados o que tengan propiedades sensoriales anormales; (5) Aves de corral, ganado, animales, animales acuáticos y sus productos que murieron por enfermedad, envenenamiento o cuya causa de muerte se desconoce; (6) Carne que no ha sido puesta en cuarentena o no ha pasado la cuarentena por la agencia de supervisión de sanidad animal, o productos cárnicos que no han sido inspeccionados o no han pasado la inspección; (7) Alimentos contaminados por materiales de embalaje, contenedores, vehículos de transporte, etc. ;? (8) Alimentos que han excedido su vida útil;? (9) Alimentos preenvasados sin etiquetar; (10) Alimentos cuya producción y operación estén expresamente prohibidas por el Estado para necesidades especiales como la prevención de enfermedades; (11) Otros alimentos que no cumplen con los estándares o requisitos de seguridad alimentaria. ? cuatro,? Disposiciones sobre los registros de inspección de las empresas de producción de alimentos Cuando los productores de alimentos compran materias primas alimentarias, aditivos alimentarios y productos relacionados con los alimentos, deben verificar la licencia del proveedor y el certificado de calificación del producto. Las materias primas alimentarias que no pueden proporcionar certificados de calificación deben procesarse de acuerdo con; normas de seguridad alimentaria; no se permite la compra ni el uso de materias primas alimentarias, aditivos alimentarios y productos relacionados con los alimentos que no cumplan con las normas de seguridad alimentaria.
? Las empresas de producción de alimentos deben establecer un sistema de registro de inspección de compras para registrar verazmente los nombres, especificaciones, cantidades, nombres de proveedores e información de contacto, fechas de compra, etc. de materias primas alimentarias, aditivos alimentarios y productos relacionados con los alimentos. ? Los registros de inspección entrantes de materias primas alimentarias, aditivos alimentarios y productos relacionados con los alimentos deben ser auténticos y conservarse durante al menos dos años. 5. Los registros de inspección de las fábricas de alimentos de las empresas de producción y procesamiento de alimentos estipulan que las empresas de producción de alimentos deben establecer un sistema de registros de inspección de las fábricas de alimentos, verificar el certificado de inspección y el estado de seguridad de los alimentos de la fábrica y registrar verazmente el nombre, las especificaciones, la cantidad y la fecha de producción. número de lote de producción y número de inspección del alimento, nombre e información de contacto del comprador, fecha de venta, etc. ? Los registros de inspección de las fábricas de alimentos deben ser auténticos y conservarse durante al menos dos años. ? Verbo intransitivo El contenido del etiquetado de los alimentos preenvasados para la producción de alimentos estipula (1) nombre, especificaciones, contenido neto, fecha de producción (2) lista de ingredientes o ingredientes; (3) Nombre, dirección e información de contacto del productor; (4) Vida útil;? (5) Código estándar del producto; (6) Condiciones de almacenamiento;? (7) Nombres comunes de los aditivos alimentarios utilizados en las normas nacionales; (8) Número de licencia de producción; (9) Otras materias que deban marcarse según leyes, reglamentos o normas de seguridad alimentaria. ? Las etiquetas de los alimentos principales y complementarios especialmente diseñados para lactantes y niños pequeños y otros grupos específicos de personas también deben indicar los principales ingredientes nutricionales y su contenido. ? La seguridad alimentaria está relacionada con la salud de las personas en todo el condado. La seguridad alimentaria requiere la supervisión de toda la sociedad. Si encuentra una empresa que fabrica o vende productos falsificados, llame a la línea directa de denuncia.