¿Cómo hacer pato estofado con patatas, tan delicioso y nada grasoso que toda la familia lo elogiará?

¿Cómo hacer pato estofado con patatas, tan delicioso y nada grasoso que toda la familia lo elogiará?

Hace unos días vino mi madre con un pato doméstico entero. Aunque lo trajeron vivo, todavía era bastante grande. Le pedí a mi esposo que me ayudara a cortarlo en pedazos y dividirlo en tres partes. Porque una porción es suficiente para que nuestra familia de tres coma, y ​​puede que no sea del tipo que se pueda comer.

Saqué la carne de pato y la cociné para comer cuando mi padre regresó de un viaje de negocios, porque sería una lástima que mi hija y yo estuviéramos en casa y no pudiéramos comerla toda. Además, los patos que mi madre trajo a casa todavía eran demasiado para comer. Es relativamente gordo y todavía un poco grasoso para comerlo simplemente guisado, así que esta vez planeo asarlo con algunas papas.

No presté mucha atención al dividirla, pero me di cuenta que había bastante carne en esta porción, que es la carne que más les gusta comer a los niños. Es bueno agregar algunas papas para neutralizar parte de la grasa. Había planeado cocinar pato a la cerveza con anticipación, pero en retrospectiva, me di por vencido después de recordar que mi padre tenía que conducir. De lo contrario, definitivamente tomaría un plato de pato a la cerveza. Es bueno tener un poco de carne de pato en esta temporada. El primer paso

Alimentos clave para el pato guisado con patatas: carne de pato, patatas Método específico: descongelar la carne de pato y lavarla varias veces con agua limpia. Sin embargo, esta salsa se puede dejar y verter en lugar de agua hirviendo al guisar. Pon la cantidad adecuada de aceite en la olla, sofríe los trozos de pato escaldado hasta que se acabe el agua. Pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños, creo que cuanto más pequeños sean, mejor sería comprar. ¡Esas patatas pequeñas! Paso 2

Colocar los trozos de pato en una olla y blanquearlos en agua. La razón fundamental es que hay demasiada grasa de pato, por lo que no queda un guiso claro. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla y sofreír los trozos de pato escaldado hasta que se reduzca el agua. Esta salsa se puede conservar y verter en lugar del agua hirviendo al guisar. Poner la cantidad adecuada de aceite en la olla y sofreír los trozos de pato blanqueados hasta que se seque el agua. Añadir el jengibre y el ajo y sofreír nuevamente un rato. Agrega la salsa anterior, cocina a fuego lento un rato, vierte los trozos de papa, continúa cocinando a fuego medio hasta que las papas queden crujientes, agrega aceite y prepara para sofreír el color del azúcar, finalmente agrega sal para realzar la frescura y ya puedes tomar. Sácalo de la olla, espolvorea con un poco de especia. Las cebollas verdes están listas para comer.