¿Cómo hacer caracola? ¿Cómo cocinar bien?

Accesorios: cantidad adecuada de aceite, 1 cucharadita de sal, 0,5 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de esencia extremadamente fresca, 1 cucharadita de salsa de ostras, 1 cucharadita de maicena, un poco de aceite de sésamo, 1 cucharadita de vino de cocina, 15g de cebolla verde , 10 g de jengibre.

Pasos:

1. Después de blanquear la caracola, sacar la carne de la caracola, lavarla y reservar.

2. Lavar las guarniciones y cambiar los cuchillos para su uso posterior.

3. De la sartén con aceite, poner los guisantes en la sartén.

4. Añade el pimiento rojo y el cilantro, sofríe hasta que esté triturado y reserva.

5. De la sartén con aceite, poner los guisantes en la sartén.

6. Añade el pimiento rojo y el cilantro, sofríe hasta que esté triturado y reserva.

7. Continuar sofriendo la cebolla y el jengibre.

8. Vierta la carne del caracol.

9. Mojar vino de cocción por el borde de la olla para eliminar el olor a pescado y aumentar el aroma.

10. Vierte las guarniciones en la olla.

11. Luego vierte el bol de jugo en la olla.

12. Añade la cebolla.

13. Sofreír uniformemente a fuego alto y servir.