Menú de desafío
Tofu | 300g
Brócoli | media rodaja
Media zanahoria
Triturar cebolla verde y jengibre | p> p>
Ajo | 2 pétalos
Accesorios:
Salsa de soja 1 cucharada
Media cucharada de vinagre
Azúcar | | Cantidad adecuada
Un poco de sal
Maicena un poco
| 1 cucharadita de agua
Una cantidad adecuada de aceite de cocina
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Práctica
1. Tritura el tofu, corta en rodajas el jengibre y el ajo y tritura las cebolletas.
2. Calentar una olla con agua, añadir media cucharada de sal, poner el tofu en el agua, llevar a ebullición, retirar y escurrir.
3. Blanquear el tofu en agua, luego blanquear las zanahorias y el brócoli lavado durante 1 minuto aproximadamente, luego remojar en agua fría.
4. Coloca la maicena en un plato y cubre uniformemente el tofu con el polvo seco.
5. Calentar la sartén con aceite al 60%, añadir el tofu y sofreír hasta que esté dorado por todos lados.
6. Saca el tofu y reserva.
7. Mezclar un bol de salsa con la salsa de soja, el vinagre, el azúcar y la sal.
8. Saltear la cebolla rallada, el jengibre y el ajo, agregar el tofu y las verduras de temporada cocidas, sofreír, finalmente verter la salsa, agregar un poco de almidón, esperar hasta que el tofu esté cubierto con la salsa y darle la vuelta. fuera del fuego.
Ingredientes principales
Tomates | 2
Champiñones Enoki 200 gramos
Materiales complementarios
Sal Apropiada | cantidad
Una cantidad adecuada de aceite de cocina
Práctica
1. Prepara los ingredientes, 2 tomates (unos 250 g) y 200 g de setas enoki.
2. Lavar la piel del tomate con un poco de sal, enjuagar con agua y cortar en trozos de 1 cm. Corta las cabezas de los hongos enoki, rómpelas y enjuágalas con agua.
3. Poner el aceite en la sartén caliente y sofreír los tomates a fuego medio durante 30 segundos. Agrega un poco de sal y sofríe durante 30 segundos.
4. Vierta agua y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Después de diez minutos, los tomates están completamente exprimidos y cocidos.
5. Utiliza unos palillos para sacar la cartera de tomate y continúa cocinando a fuego lento durante 5 minutos hasta que esté suave.
6. Vierta los champiñones enoki lavados, agregue la cantidad adecuada de agua (un tercio del recipiente) y cocine a fuego lento durante 8 minutos. Si no le gusta demasiada sopa, cocínela por más tiempo y más espesa. ¡El bibimbap y los fideos están deliciosos!
7. Pruébalo salado, añade un poco de sal y retira el jugo de la olla.
Ingredientes principales
Camarones 350g
Pepino 30g
Zanahoria 30g
Ingredientes auxiliares
| 1 cucharada de aceite
Sal| 1 cucharadita
| 1 cucharadita de vino blanco
2 cucharadas de almidón
Maíz granos | 30g
Práctica
1. Lavar los camarones, quitarles las líneas, agregar 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de vino blanco, mezclar bien y dejar marinar durante 15 minutos.
2. Añade 2 cucharaditas de almidón a los camarones marinados y revuelve uniformemente. Lavar las zanahorias y los pepinos y cortarlos en dados.
3. Añade 1 cucharada de aceite a la olla. Cuando el aceite esté caliente, añade las gambas a la olla y sofríe las gambas cuando cambien de color.
4. En otra olla echamos un poco de aceite, sofreímos las zanahorias y los pepinos cortados en cubitos hasta que se rompan, añadimos un poco de sal, añadimos los granos de elote y sofreímos.
5. A continuación añade las gambas previamente fritas, sofríe uniformemente y apaga el fuego.
Ingredientes principales
Col china 250 gramos
Ingredientes complementarios
Salsa de soja 2 cucharaditas
Sésamo de aceite | 1 cucharadita
Una pequeña cantidad de jengibre rallado
Una pequeña cantidad de ajo picado
Sal Una pequeña cantidad
| 1 cucharada de aceite de cocina
Práctica
1. Retire las hojas viejas de la col china, enjuáguelas con agua limpia y déjelas en remojo durante 10 minutos.
2. Preparar una pequeña cantidad de jengibre rallado y una pequeña cantidad de ajo picado.
3. Hervir una olla con agua, añadir un poco de sal, un poco de aceite y jengibre rallado.
4. Cuando el agua esté completamente hirviendo, vierte la col lavada.
Utilice palillos para darle la vuelta cada 30 segundos.
Lo cocí durante unos 2 minutos. Cada uno debe fijar el tiempo según el tamaño de la col que compre. ¡Recuerda no usar tapa! Cocine hasta que esté listo.
6. Saca la col y ponla en un plato. Agregue el jengibre rallado cocido y el ajo picado y espolvoree uniformemente con 2 cucharaditas de salsa de soja ligera y 1 cucharadita de aceite de sésamo.
7. Calienta la sartén y vierte la cantidad adecuada de aceite de cocina. Cuando esté lo suficientemente caliente como para humear un poco, vierte el aceite caliente sobre el repollo.
Ingredientes principales
Patata | 1
Berenjena 2 rodajas
Pimiento verde 1
Materiales complementarios
Cebolla | 10g
Jengibre | 5g
Ajo 10g
Sal 1 cucharadita
Salsa de soja | | 1 cucharada
Azúcar | 1 cucharadita
Almidón 1 cucharada
Práctica
1. Picar las cebollas verdes, el jengibre y el ajo y reservar.
2. Cortar la berenjena, las patatas y los pimientos verdes en trozos de fuego del mismo tamaño.
3. Poner las patatas y las berenjenas en una sartén con aceite caliente y sofreír hasta que estén ligeramente doradas, sacar y reservar.
4. Dejar un poco de aceite caliente en la olla y sofreír la cebolla picada y el jengibre. Agregar la salsa de soja ligera, el azúcar, la sal, el glutamato monosódico y un poco de almidón húmedo para hacer un jugo. y sofreír uniformemente, luego agregar el ajo picado.
Ingredientes principales
Patata | 1
Ají seco 6 piezas
Un poco de cebolla de verdeo
Pimienta | 15
Ajo | 2 cápsulas
Materiales complementarios
Media cucharadita de sal
Aceite comestible 2 cucharadas
Vinagre blanco | 1 ~ 2 cucharadas
Azúcar | 1 cucharadita
Práctica
1. eliminar el exceso de almidón.
2. Cortar los chiles secos en trozos pequeños y triturar el ajo.
3. Añadimos agua a la olla, llevamos a ebullición, añadimos las patatas ralladas, escaldamos medio minuto, retiramos del agua fría y escurrimos.
4. Poner aceite en la olla, sofreír los granos de pimienta a fuego lento y sacar los granos.
5. Vierte el chile seco y el ajo y sofríe a fuego alto.
6. Vierte las patatas ralladas y sofríe rápidamente.
7. Vierte vinagre blanco por el borde de la olla. Cuando se calienta el vinagre, la mayor parte de la acidez se evapora, dejando un aroma avinagrado. Sazone con sal y azúcar. Ajustar la cantidad de azúcar y vinagre al gusto. Si te gusta la comida ácida, agrega más vinagre blanco.
8. Sofreír rápidamente a fuego alto para asegurar que las patatas queden crujientes. Añade las chalotas antes de cocinarlas.
Ingredientes principales
Col tierna | Dos árboles
Cantidad adecuada de fideos
Materiales complementarios
Huevos en conserva | 1
Comprar|Un poquito
Rodajas de jengibre|Un poquito
Practica
1.
2. Calentar la olla y verter en ella un poco de aceite. Saltee los camarones secos, los huevos en conserva y el jengibre rallado hasta que estén fragantes. El huevo conservado está ligeramente agrandado.
3. Echar el caldo o agua en la olla y llevar a ebullición.
4. Se cuece la col tierna en una olla.
Después de las 5. Durante unos 5 minutos, cuando la col tierna esté blanda, añadir un poco de sal y esencia de pollo (ya está bien fresca).
7. Poner unos fideos a medio cocer en el fondo del plato (los fideos se pueden cocinar durante 1-2 minutos). Coloque primero los fideos en el plato, luego vierta la col tierna y la sopa encima y cocine a fuego lento los fideos con calor residual.
8. Utiliza los fideos en el fondo y pon la col tierna encima. Los fideos al final también quedan riquísimos.
Ingredientes principales
Lechuga | 400g
Ingredientes complementarios
Ajo 3 ~ 4 dientes
Salsa de soja (Salsa de soja) | 20 ~ 30ml
Sésamo | un poco
Aceite de sésamo 10ml
Práctica
1. Humedad seca de la lechuga.
2. Prepara la salsa: Pica los dientes de ajo lo más finos posible, ponlos en un plato pequeño, añade la salsa de soja, las semillas de sésamo, rocía con aceite de sésamo y reserva.
3. Añade 1000 ml de agua a la olla y lleva a ebullición, blanquea la lechuga en el agua hirviendo. Según tus preferencias personales, puedes blanquear la piel crujiente durante 20 segundos. Sácalo y emplátalo.
4. Utilice el agua hirviendo restante en la olla, colóquela en la rejilla para vapor, coloque la fuente de salsa en la olla y cocine al vapor durante 2-3 minutos, luego apague el fuego.
5.Finalmente vierte la salsa sobre la lechuga.