¿Cómo hacer crema de chocolate?

Rollo de Crema de Chocolate

Ingredientes

125g de chocolate negro, 4 huevos, 120g de azúcar, 150g de nata ligera, 2 cucharadas de mermelada de arándanos, 1 cucharada de azúcar en polvo, 120 gramos de yogur. Herramientas: Molde para horno rectangular, papel engrasado, pistola de flores, colador

Método de trabajo

Cortar el chocolate en trozos, ponerlo en un bol y derretirlo en agua. Las yemas y las claras de huevo están separadas.

Con una batidora eléctrica, bate las yemas y el azúcar hasta que adquieran un color amarillo claro. Agrega el chocolate.

Batir las claras hasta formar espuma y añadir a la salsa de chocolate. Revuelva lentamente. Vierta la bandeja para hornear con papel vegetal. Hornear en el horno a 180 grados durante 20-25 minutos.

Sacamos la base del bizcocho horneado, cogemos otro trozo de papel engrasado y espolvoreamos con azúcar. Coloque el pastel encima, retire el papel pergamino y reemplácelo con un paño limpio y húmedo. hasta que se enfríe.

Montar la nata espesa y el azúcar glas, después añadir el yogur y la mermelada. Remueve y esparce uniformemente sobre la base del bizcocho. Enrolle un lado del pastel en forma de rollo, espolvoree con azúcar glass para decorar con crema de mantequilla, córtelo en rodajas gruesas y sirva.

Consejos

Té con leche navideño: Ingredientes principales y auxiliares: bolsita de té negro, zumo de jengibre, azúcar, leche, nata, chocolate en polvo/cacao en polvo. Práctica: 1. Coloque la bolsita de té negro en agua hirviendo y déjela reposar durante 5 minutos, luego agregue leche, jugo de jengibre y azúcar al gusto. 2. Vierta en una taza, exprima la nata en la superficie y finalmente espolvoree con chocolate en polvo/cacao en polvo para decorar.