Cómo hacer seis platos fríos caseros en verano
Ingredientes: 1 pepino, 1 cucharada de aceite de chile, 2 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de vinagre balsámico, 7 dientes de ajo, 1 cucharada de azúcar.
Elaboración: Lavar el pepino, cortarle la cabeza y el rabo y cortarlo en rodajas finas con un pelador. Lo mejor es no cortarlos; enrollar las rodajas de pepino y colocarlas en un plato; poner el ajo en un bol, verter el aceite de chile y el vinagre balsámico y verter el azúcar uniformemente hasta que se derrita todo el azúcar; ; por último, vierte el condimento sobre los pepinos;
2. Kimchi de rábano
Ingredientes: 1 rábano, medio tazón de chile en polvo, 1 cucharada de almíbar, 2 cucharadas de pasta de camarones, apropiado. cantidad de jengibre y ajo, un poco de cebolla de verdeo, 3 cucharaditas de sal.
Preparación: Pelar y cortar el rábano blanco en trozos pequeños, marinar con 1 cucharadita de sal durante 15 minutos; verter el agua salada, enjuagar con agua limpia y luego extender para secar; rábano en un tazón de vidrio grande mediano, vierta el chile en polvo y el jengibre y el ajo picados; agregue la pasta de camarones, vierta el almíbar, agregue 2 cucharaditas de sal y luego espolvoree con cebollas verdes, mezcle todos los ingredientes con las manos; Recipiente de vidrio fresco, cubra la tapa y refrigere durante la noche.
3. Verduras de crisantemo frías
Ingredientes: 1 puñado de crisantemo blanco, 4 dientes de ajo, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja, media cucharadita de azúcar, media cucharadita de sal y medio bol de maní frito.
Preparación: Quitar las hojas del crisantemo, partir los tallos en secciones, enjuagar, remojar en agua durante 10 minutos, luego escurrir el agua, remojar en agua fría, escurrir y reservar. en el ajo picado; agregue la salsa de ostras, la salsa de soja, la sal y el azúcar, queme un poco de aceite caliente y luego vierta el aceite caliente sobre el condimento, luego revuelva la salsa uniformemente; y espolvorear. Sirva maní frito.
4. Bergamota fría
Ingredientes: 2 bergamotas, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de vinagre blanco, 2 cucharaditas de azúcar, unas gotas de aceite de sésamo y la cantidad adecuada de sésamo negro cocido. semillas.
Método: Pelar la bergamota y cortarla en tiras finas; poner una cantidad adecuada de agua en la olla, verter el melón rallado después de que el agua hierva, recoger el melón rallado después de que el agua hierva nuevamente; en agua fría por un rato, vierta Retire el agua y escurra agregue sal, vinagre blanco y azúcar y revuelva uniformemente, finalmente espolvoree con semillas de sésamo blanco o negro y revuelva uniformemente;
5. Lechuga fría rallada
Ingredientes: 1 lechuga, semillas de sésamo blanco, chiles secos, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de salsa de soja, media cucharadita de sal y 1 cucharada de vinagre balsámico.
Preparación: Después de pelar la lechuga, use una herramienta para pelar para hacerla trizas; hierva agua en una olla, agregue la lechuga rallada y cocine por unos 30 segundos, retire y escurra el agua y reserve; una cantidad adecuada de aceite a la olla, agregue la mitad del ajo y el chile y sofría hasta que esté fragante, ponga la lechuga rallada en un recipiente, agregue la mitad restante del ajo, agregue sal, salsa de soja y vinagre balsámico; ajo y chile en la olla sobre la lechuga rallada, y finalmente rociar con aceite caliente; espolvorear semillas de sésamo blanco, revolver uniformemente, aclarar la boca y aliviar el aburrimiento
6. >Ingredientes: 600 g de piel de medusa, media zanahoria, medio pepino, cantidad adecuada de mijo, pimienta, ajo Cantidad adecuada, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de aceite de chile, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de sal.
Preparación: Comprar las medusas y lavarlas, luego remojarlas en agua durante diez minutos. Después del remojo, escurrir el agua; preparar las zanahorias ralladas, los pimientos y los ajos en una olla pequeña; y déjelo hervir Luego apague el fuego, luego viértalo sobre las medusas. Después de 1 minuto, recoja las medusas y escúrralas (de lo contrario, las medusas se convertirán en una guarnición si se dejan en el agua por mucho tiempo). Vierta el aceite de sésamo, el aceite de chile, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de sal y 1 cucharada de salsa de soja. Finalmente agregue el ajo, la zanahoria rallada y la pimienta, revuelva uniformemente.