El pastel con sabor a salsa Tujia, también conocido como pastel con sabor a salsa, es un refrigerio único en el condado autónomo Tujia de Changyang, provincia de Hubei. Más tarde, fue introducido por Qin Zhen de la capital, quien promovió la harina de alta calidad de los pasteles con sabor a salsa Tujia, la mejoró al gusto popular y se extendió por todo el país. Las características de este bizcocho son fragantes, dulces, picantes y crujientes. Picante pero no picante, salado y crujiente. En la antigüedad, sólo se podía comer durante las fiestas de la cosecha. Según la población local: "Este pastel fue hecho en secreto por un monje que fue bautizado y se convirtió en monje en la montaña Wudang, utilizando platos vegetarianos caseros y diversos materiales medicinales y especias durante muchos años. Todos los peregrinos que han estado en la montaña Wudang tienen un sin fin". regusto y están llenos de elogios. Más tarde, esta técnica se extendió sin darse cuenta y su sabor y sabor únicos han sido populares en el área local durante cientos de años. Al ingresar a la ciudad, se ha convertido en un alimento popular único, lleno de color, fragancia y sabor en la vida urbana, y se ha vendido bien en ciudades pequeñas y medianas en un corto período de tiempo.
El contenido nutricional de la harina de Tujia Jiangxiang Pancake es principalmente almidón, seguido de proteínas, grasas, vitaminas y minerales. Energía 6389,75. Calorías vitamina B 60,34 mg, proteínas 101,2 g, grasas 514,45 g, carbohidratos 363,7 g, ácido fólico 270,2 g, fibra dietética 14,38 g, colesterol 2357,5 mg, vitamina A 35655. Niacina 8,64 mg, vitamina E 4,36 mg, calcio 411,2 mg, fósforo 1003,75 mg, potasio 1299,9 mg, sodio 4344,85 mg, yodo 55,3 mg, magnesio 277,7 mg, hierro 10. El bizcocho con sabor a salsa es un nuevo tipo de bizcocho que se parece al bizcocho de capas, pero su textura y sabor son muy diferentes. Cuando se lanzó por primera vez al mercado, fue bastante popular, con decenas de personas haciendo cola, y se convirtió en un espectáculo en la ciudad. De hecho, este es un proyecto brillante que considera principalmente a los trabajadores despedidos, a los jóvenes desempleados y a las personas de bajos ingresos. Este tipo de pastel implica una inversión pequeña, un riesgo bajo y un retorno rápido, lo que enriquece a muchas personas.