Cerdo pequeño y crujiente con crujiente por fuera y tierno por dentro.
Ingredientes: ¿Lomo de cerdo?
Ejercicio:?
1. Cortar el lomo en rodajas, añadir pimienta en polvo, una cucharada de sal, una cantidad adecuada de pimienta, una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de vino de cocción y dejar marinar durante 20 minutos.
2. Mezcle los huevos y el almidón hasta obtener una pasta. ¡La proporción de huevos y almidón es de 1:2! ?
3. Calentar el aceite al 70% y sofreír la carne hasta que esté dorada.
4. Freír nuevamente, retirar el aceite seco y finalmente espolvorear con chile en polvo y mezclar bien.