Cómo hacer pastel de capas
Ingredientes: 1000 gramos de harina, 250 gramos de fertilizante viejo, 25 gramos de aceite de soja y una cantidad adecuada de álcali.
Ejercicio:
1. Echar la harina sobre la tabla de cortar, añadir estiércol viejo y 500 gramos de agua tibia para hacer una masa fermentada. Cuando comience la levadura, agregue una cantidad adecuada de lejía, amase bien y cocine a fuego lento.
2. Amasar la masa hasta formar una tira larga, añadir 1 harina por cada 100g. Amasar la masa hasta formar una tira larga, usar un rodillo para enrollarla hasta formar una hoja ancha rectangular, untarla con aceite de soja, secarla ligeramente con harina y luego apilarla de izquierda a derecha para su uso posterior.
3. Envuelva bien ambos extremos de la poción, enróllela hasta formar un pastel ovalado ancho y luego presione la base del pastel con el dorso de un cuchillo para formar un patrón de diamante.
4. Una vez inflada la vaporera, coloca la base del bizcocho en el cajón y cocina al vapor a fuego alto durante unos 20 minutos hasta que esté cocido. Retíralo, usa un cuchillo para hacer un corte en el medio del bizcocho y golpéalo ligeramente. Cuando veas esta capa, codifícala en la placa.
La segunda tarta de lasaña:
Ingredientes: 500 gramos de harina, 5 gramos de sal, un poco de manteca.
Método: 1. Hervir agua a 80 grados, agregar más de la mitad de la harina y prestar atención a la sensación suave.
2. el resto de la cara se escalda viva con agua fría. La clave es que debe estar suave (aquí lo más importante a tener en cuenta) y se deja reposar por 20 minutos.
3. uniformemente sobre una tabla hasta un espesor de 3-4 mm, y unte la manteca y la sal uniformemente sobre la masa por turnos.
4 Extienda la masa por un extremo y enróllela hasta formar un rollo; de 4 a 6 cm de diámetro, luego extiéndalo desde ambos extremos en la dirección opuesta, enróllelo hacia el centro, dóblelo y extiéndalo uniformemente en trozos de 5 a 8 mm de espesor.
5. Poner una pequeña cantidad de aceite en la sartén de hierro, calentarlo, poner el bizcocho en la sartén, ponerlo lentamente, repetir hasta que esté cocido y retirar de la sartén.
Nota: La experiencia de esta práctica es muy rica y difícil de expresar con claridad. Simplemente conformate con ello, practica más y tendrás éxito. Para hacer un pastel de mil capas, debe quedar crujiente, terroso y delicioso.