¿Cuáles son los platos flameados en la restauración?
Ingredientes: 2 carpas crucianas (aproximadamente 400 g), 10 g de rodajas de jengibre, 20 g de gajos de cebolla verde, 15 g de tallos de cilantro, arroz con jengibre, ajo, cebolla verde picada, sal refinada, vino para cocinar, pimienta, pollo en polvo, glutamato monosódico, azúcar, chile en polvo, pimienta en polvo, comino en polvo, sopa fresca, aceite rojo, aceite para ensalada.
Método:
1. Matar y lavar la carpa cruciana, hacer unos cortes en ambos lados del pescado, ponerlo en la olla, agregar rodajas de jengibre, gajos de cebolla verde, los tallos de cilantro y la sal refinada, el vino de cocción, la pimienta, dejar marinar durante 30 minutos, luego sacar el carpín y escurrir el agua.
2. Calienta la olla, agrega aceite para ensalada y calienta hasta que esté 70% caliente. Agrega la carpa cruciana y sofríe hasta que se vea crujiente y firme. Retirar y escurrir.
3. Deje el aceite de fondo en la olla, agregue el jengibre y el ajo y sofría hasta que esté fragante, agregue un poco de sopa fresca, agregue sal refinada, pollo en polvo, glutamato monosódico y azúcar blanca, luego cocine el carpa cruciana hasta que el jugo esté casi seco Espolvorea los fideos con pimienta, los fideos con pimienta de Sichuan y el comino en polvo, vierte el aceite rojo, revuelve uniformemente, toma la carpa cruciana y colócala sobre el papel de aluminio, finalmente vierte los condimentos en el. olla y espolvorear con cebolla verde picada.
Características: La carpa cruciana es picante y fragante, con un fuerte sabor a comino. Después de servir, se calienta con alcohol sólido y sabe muy parecido a una barbacoa en vivo.
Filete a la llama al ron: Vierte ron sobre el filete y enciéndelo. El sabor del vino penetra lentamente en la carne, y el ron ligeramente amargo se mezcla con la carne.
Flaming Ice Cream & Flaming Glass: Los platos están todos deliciosos. El vaso flameado y el helado flameado son realmente altos y tan deliciosos que no tienen amigos.
Salmón flameado: Pincelamos la superficie del sushi con jugo de anguila y luego lo asamos con una pistola de alta temperatura hasta que la superficie del sushi esté ligeramente cocida y dorada. El sushi se sazona y se hornea, no es necesario mojarlo en salsa de soja y ¡sabe caliente!