Repollo guisado con algas
1. Remojar las algas con anticipación y reservar para su uso posterior Remojar los fideos con anticipación y reservar para su uso posterior Lavar y cortar la carne magra y reservar para su uso posterior. repollo en cubos para su uso posterior.
2. Añade aceite al wok, añade la cebolla picada y el jengibre y saltea las rodajas de carne hasta que estén fragantes.
3. Agregue el repollo, saltee hasta que el repollo se ablande, vierta en la olla hirviendo, agregue la cantidad adecuada de agua, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, sal, agregue algas marinas desmenuzadas, tofu, fideos, Zanthoxylum bungeanum y anís.
4. Después de que el agua hierva, revuelve uniformemente, tapa la olla y cocina a fuego medio durante 40 minutos.
El quelpo, también conocido como tela de nailon, alga marina y col china, es un alga comestible perenne de gran escala. Los esporofitos son grandes, marrones y planos. Se divide en hojas, tallos y anclas, que tienen forma de rizoma. Las hojas están compuestas de epidermis, corteza y tejido de médula, y hay esporangios en la parte inferior de las hojas. Tiene una cavidad mucosa que secreta una sustancia resbaladiza. Las ramas parecidas a árboles del fijador se utilizan para adherirse a las rocas del fondo marino y crecer en agua de mar con temperaturas más bajas. El quelpo es un importante recurso marino de bajo costo y rica nutrición.
La col china es una verdura originaria de China y tiene una larga historia de cultivo. Según la investigación, las flores blancas de colza descubiertas en el sitio original de la aldea en Banpo, Xi'an, durante el Neolítico en mi país, tienen entre 6.000 y 7.000 años de antigüedad. Li Shizhen, de la dinastía Ming, citó "Yaya" de Lu Dian y dijo: "Los granos fermentados se marchitan a finales del invierno y son comunes en todas las estaciones. Están dispersos, por eso se les llama granos fermentados. Ahora se les llama repollo chino". Se introdujo en Japón, Europa y América en el siglo XIX. Hoy en día, existen muchos tipos de repollo, como el repollo chino Shandong Jiaozhou, el repollo chino Beijing Baiqing, el repollo chino del noreste, el repollo chino Shaanxi Yangcheng, etc. El repollo en el sur se introduce desde el norte, y las variedades incluyen Wujinbai, repollo gusano de seda, cóctel blanco, Xueliqing, etc., todas las cuales son variedades excelentes. La col china es la verdura principal en invierno y primavera en el noreste y norte de China. Las hojas de las verduras se pueden freír, comer crudas o saladas, y las hojas exteriores se pueden utilizar como alimento.