¿Cómo hacer un delicioso bizcocho de yogur y mango al vapor que sea delicioso y sencillo?

Harina fina

70g

Yogur

100g

Yema de huevo

Tres

Proteínas

Tres

Azúcar refinada

30 gramos

Condimentos

Mango

1

Vinagre blanco

2 gotas

Pasos

1. Mezclar tres yemas de huevo y Mezclar. 100 g de yogur de manera uniforme.

2. Tamizar la harina baja en gluten varias veces y remover uniformemente después de cada tamiz.

3. Añade 3 gotas de vinagre blanco a la clara del huevo, rápidamente se convertirá en pequeñas burbujas.

Añadir 4,30g de azúcar a las claras en dos tandas y seguir batiendo.

5. La clara del huevo finalmente se vuelve dura y espumosa, pero la textura no desaparece.

6. Mezcle un tercio de las claras con la masa de yemas, luego continúe agregando las claras restantes y mezcle uniformemente. Cada vez cortamos y mezclamos bien, y le damos la vuelta como si fuera un sofrito sin que se formen círculos.

7. Vierta la masa del pastel mezclada uniformemente, agítela dos veces para eliminar las burbujas grandes, espolvoree con mango u otras frutas secas, cubra el recipiente con una capa de plástico para evitar que se formen gotas de agua. Evite que caiga vapor y prepárelo con anticipación. Hierva el agua en la vaporera, póngala en la vaporera, ponga a fuego medio, cocine al vapor durante 30 minutos y luego apague el fuego durante 5 minutos.

8. Debido a que el recipiente fue engrasado con mantequilla, el desmolde fue todo un éxito. ¡Cortar el pastel después de enfriarlo puede garantizar una superficie de corte más completa!

9. Es la primera vez que elaboramos una tarta con tanto éxito. Los pasteles tostados y horneados nunca subirán completamente en el fondo. Este panqueque al vapor es increíble. ¡Ven y pruébalo!