¿Por qué a las salchichas secadas al aire les salen pelos blancos en verano?

En primer lugar, la temperatura en verano es alta y la carne de las salchichas secas se deteriora fácilmente.

Es mejor secar las salchichas después de principios de otoño, porque el clima es más fresco en esta época y la temperatura no será muy alta durante el día. Además, después del comienzo del otoño, hay menos vientos del sur y más vientos del norte, y el aire es seco, por lo que la carne de la salchicha seca no se deteriora fácilmente y no crecen pelos blancos.