Cómo hacer fideos de camote sencillos y deliciosos.

Ingredientes: boniato, huevos, harina, azúcar.

Método: Primero cocine las batatas al vapor, luego póngalas en un bol para hacer pasta de batata, agregue azúcar, harina y huevos, revuelva uniformemente, amase hasta formar una bola y finalmente aplaste. Si tenéis moldes en casa, podéis darles varias formas y freírlos en una sartén con aceite por ambos lados. Los panqueques de camote no absorben aceite y no requieren mucho aceite.

2. Luffa

Ingredientes: boniato, azúcar, vinagre, aceite.

Elaboración: Lavar los boniatos y cortarlos en trozos de hornillo (sin dejar de girar el cuchillo), ponerlos en una sartén con aceite caliente y sofreírlos hasta que la cáscara esté crujiente y luego sacarlos. Aplicar una capa de aceite en el plato, sacar los boniatos fritos y ponerlos en la olla. Añadir una cantidad adecuada de aceite. Cuando el aceite esté caliente, añadir el azúcar y cocinar a fuego lento. Después de que el azúcar se derrita y burbujee, agregue una pequeña cantidad de vinagre y espere hasta que el color del almíbar cambie de amarillo a rojo.

3. Fruta de boniato y arroz glutinoso

Ingredientes: boniato, harina de arroz glutinoso, azúcar, leche en polvo, pasas.

Preparación: Lavar los boniatos, pelarlos, cortarlos en trozos pequeños y cocinarlos al vapor, dejar una parte para el relleno y presionar la otra parte en la pasta de boniato, mezclar con harina de arroz glutinoso, azúcar y leche en polvo hasta formar una masa, para luego hacer las galletas. Colocar el boniato previamente cortado en cubitos en el medio de la masa y amasarlo hasta formar una bolita. Aplicar una capa de aceite al plato y poner encima las bolitas de boniato. Las personas a las que les gustan las pasas también pueden pegarle pasas y cocinarlas al vapor en agua.

4. Bolitas de boniato y sésamo

Ingredientes: boniato, harina de arroz glutinoso, relleno de pasta de judías, semillas de sésamo.

Método: Lavar, pelar y cocinar el licopeno hasta obtener un puré, mezclarlo con harina de arroz glutinoso, agregar una cantidad adecuada de agua caliente, amasarlo hasta obtener una masa, estirarlo hasta obtener una pequeña cantidad, enrollarlo. en un panqueque y rellénelo con Amasar la pasta de frijoles hasta obtener una masa, mojar un poco de agua por fuera, enrollar en semillas de sésamo, cuando la sartén de aceite esté entre un 50% y un 60% caliente, poner las bolas de sésamo en la sartén, esperar hasta las bolitas de sésamo flotan y la superficie queda dorada.

5. Chips de boniato frito

Ingredientes: boniato, harina, leche en polvo, azúcar, levadura en polvo, levadura en polvo, pan rallado.

Método: Triture las batatas cocidas hasta obtener un puré y reserve. Mezcle el azúcar, la levadura en polvo y el polvo para hornear con agua tibia de manera uniforme. Luego vierta el agua de la levadura en la harina, la leche en polvo y el dulce. Haga puré de papa, revuelva uniformemente y amase hasta obtener una masa suave y déjela reposar durante 30 minutos. Luego haga papas fritas rojas, envuélvalas en pan rallado y fríalas en una sartén con aceite caliente al 30% o 40% hasta que estén doradas.

6. Gachas de boniato

Ingredientes: arroz blanco, boniato

Elaboración: Lavar el arroz y cocinarlo en papilla, cortar el boniato en trozos. y cocínelo al vapor para hacer puré de camote. Agregue las gachas de arroz blanco.

7. Asar boniatos en el microondas

Ingredientes: boniatos, mantequilla, lonchas de queso, leche, natillas en polvo, azúcar.

Preparación: Poner los boniatos lavados en el microondas y calentar durante 5-8 minutos, luego sacarlos, luego sacar la pulpa del boniato, dejando una capa gruesa de piel para su uso posterior. Mezcle la carne de camote caliente, la mantequilla, las rodajas de queso, la leche, las natillas en polvo y el azúcar para formar un relleno, vuelva a colocarlo en la piel del camote, unte con huevo batido y hornee en el horno a 180 grados durante 20 minutos, hasta que la superficie esté ligeramente dorada.