El ajo en los supermercados no brota. ¿Por qué brotó tan pronto como lo traje a casa?

Todos nos sentimos así en nuestras vidas. Si se guarda el mismo ajo en el supermercado, se puede conservar durante mucho tiempo sin que broten. Sin embargo, una vez que lo compras en el supermercado y te lo llevas a casa, pronto empezará a brotar el ajo. De hecho, la razón por la que esto sucede es por las siguientes razones:

Razón 1: El personal del supermercado ha tratado el ajo para evitar la germinación. Cuando compramos ajo, en realidad el ajo ha sido procesado por el personal del supermercado o por los proveedores para evitar que el ajo brote, tomamos algunas medidas para retrasar la brotación del ajo, pero no lo sabemos ni podemos verlo. Después de que llevemos el ajo a casa, el ajo brotará rápidamente porque no contamos con estos tratamientos profesionales y la temperatura y humedad son las adecuadas.

La segunda razón: compramos ajo fresco todos los días. Durante el funcionamiento del supermercado, el ajo estará fresco todos los días; gran parte del ajo que compramos se envía desde la cámara frigorífica por la mañana y luego se coloca en los estantes para que podamos elegirlo y comprarlo. Por eso, cuando vamos a comprar ajo, elegimos el ajo más fresco, que naturalmente no brotará.

La tercera razón: los dependientes de los supermercados retiran los ajos germinados de los lineales. Cada supermercado tendrá sus correspondientes contables, pero su división del trabajo y áreas de responsabilidad son diferentes; para los contables responsables del área de conservación, lo primero que hacen cuando van a trabajar todos los días es reponer nuevos productos, y luego retirar los bienes de mala calidad de la persona responsable. Los bienes en el área están excluidos. O se somete a un procesamiento especial o se recicla al almacén. En definitiva, el ajo que se presente a los clientes debe ser de la mejor calidad.

Si queremos que el ajo tenga una mayor vida útil, podemos meterlo en una bolsa de plástico negra y oscura y guardarlo a temperatura ambiente después de comprarlo. La refrigeración puede retrasar la germinación del ajo, pero la alta humedad promoverá la germinación del ajo. Al mismo tiempo, compre menos ajo a la vez, compre ajo fresco después de comer y asegúrese de no comer ajo germinado en la medida de lo posible.