¿Cómo hacer galletas de mantequilla y queso?

15g queso dorado en polvo

150g harina baja en gluten

100g queso crema

40g mantequilla

60 gramos de pasta de sésamo

60 gramos de azúcar fina

90 gramos de huevos

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de levadura en polvo

¿Cómo hacer tortitas de queso y sésamo?

Saca la mantequilla con antelación y ablandala a temperatura ambiente hasta que se pueda presionar fácilmente con los dedos.

Lleva previamente el queso crema a temperatura ambiente para que se ablande y córtalo en trozos pequeños.

Proceso de Elaboración

Mezclar la mantequilla con una batidora de mano.

Añade el queso crema y mezcla bien.

Añade el azúcar y la sal en dos tandas y revuelve hasta que la mantequilla, el queso y el azúcar se mezclen suavemente y la pasta de mantequilla esté fina y suave.

Agrega los huevos en algunas adiciones y bate, mezclando bien cada vez, luego agrega la siguiente hasta agregar todos los huevos.

Añade la pasta de sésamo y mezcla todos los ingredientes uniformemente.

Tamiza la harina baja en gluten y el polvo para hornear y mezcla la harina y la pasta de queso con mantequilla de manera uniforme para formar una masa suave.

Añade las semillas de sésamo negro y las semillas de sésamo blanco y mezcla bien.

Coge una bolita de masa, presiónala hasta formar un pastelito y colócala en una bandeja para horno forrada con una lona.

Precalentar el horno con antelación a 180 grados, colocar la capa del medio y hornear durante 18 minutos.

Consejos

1. Agregué 10 g de contenido de azúcar a la receta, pero perdí 50 g cuando la hice yo mismo. Creo que el sabor no es suficiente, puedo agregar más.