Una receta de sopa de fideos con carne

Se cocina con salsa de soja y condimentos como azúcar, jengibre, glutamato monosódico y cebolla verde. , el siguiente paso es agregar un poco de salsa de cerdo estofado y un poco de manteca de cerdo picada y ajo a la salsa de soja, haciendo que toda la sopa quede espesa, salada, ligeramente dulce y también condimentada con manteca de cerdo.

Ejercicio:

1. Lavar la carne de cerdo, cortarla en tiras y trozos grandes, blanquearla en una olla con agua hirviendo durante 2 minutos, quitarle las manchas de sangre, sacar y lavar; lavar las cebollas, limpiarlas y cortarlas en gajos. Lavar el jengibre y cortarlo en rodajas finas.

2. Pon el wok a fuego alto, agrega aceite vegetal y caliéntalo hasta que esté 70% caliente. Vierte la carne y la salsa de soja y sofríe hasta que la carne tome color. por un tiempo, luego agregue una cantidad adecuada de agua, azúcar, cebollas verdes y rodajas de jengibre. Abra, cubra la olla, cocine por unos 30 minutos, luego cocine a fuego lento durante 1-2 horas hasta que la piel esté suave y crujiente. espolvoree un poco de sal refinada y glutamato monosódico y cocine a fuego lento durante un rato.

3. Ponga el resto de la salsa de soja, la sal refinada y la manteca de cerdo cocida en cada bol, recoja los fideos calientes recién cocidos, vierta la sopa recién hecha y vierta la marinada de la barbacoa. fideos con las rodajas de carne respectivamente.