El vapor en el Hotel Dali está permitido por el estado.
La industria de la restauración se refiere a actividades de servicios que proporcionan alimentos o instalaciones de alimentación y consumo a los consumidores a través de producción y procesamiento en tiempo real, ventas comerciales y mano de obra de servicios. Las unidades, organizaciones e individuos que se dediquen a actividades comerciales de catering dentro del área administrativa de la ciudad de Dali deberán cumplir con las "Medidas de gestión de la industria de catering de la ciudad de Dali". La gestión de la industria de la restauración debe seguir los principios de "protección ambiental ecológica, centrarse en la calidad, reflejar características, desarrollo innovador y gestión estricta" para lograr la unidad de beneficios ecológicos, beneficios sociales y beneficios económicos. El Gobierno Popular Municipal es responsable de la coordinación, supervisión y orientación generales de la gestión de la industria de la restauración e incluye los fondos necesarios para la gestión de la industria de la restauración en el presupuesto fiscal al mismo nivel como garantía. El Comité de Seguridad Alimentaria del Gobierno Popular Municipal es responsable de coordinar la toma de decisiones y la gestión de las cuestiones importantes en el desarrollo de la industria de la restauración. Las unidades miembros del Comité Municipal de Seguridad Alimentaria realizan la supervisión e inspección de acuerdo con sus funciones. El departamento de supervisión del mercado es responsable de registrar entidades comerciales de catering, solicitar licencias de negocios de alimentos, organizar la supervisión de la seguridad alimentaria de los servicios de catering, mejorar el nivel de gestión estandarizado de la industria de catering, mantener el orden del mercado, guiar a los operadores de catering para que sean honestos y dignos de confianza, y competir de manera justa e investigar y sancionar las violaciones de seguridad alimentaria de acuerdo con la ley. El departamento de salud es responsable del seguimiento, evaluación y alerta temprana de los riesgos de seguridad alimentaria en la industria de la restauración, realizando investigaciones epidemiológicas sobre incidentes repentinos de seguridad alimentaria, realizando rescates de emergencia y tratamiento médico de incidentes de seguridad alimentaria, notificando incidentes de manera oportuna y Fortalecer la supervisión y gestión diaria de las unidades de desinfección de vajillas. El departamento de gestión urbana de aplicación de la ley administrativa integral es responsable de gestionar las señales de las unidades de servicio de catering que afectan la apariencia de la ciudad, delimitar científica y racionalmente las áreas de operación de los vendedores ambulantes de alimentos, prohibir los vendedores ambulantes de alimentos no registrados de conformidad con la ley. y fortalecer la gestión del almacenamiento, transporte y tratamiento inofensivo de los desechos de alimentos, equipado con camiones recolectores de desechos de alimentos, e instó a los hogares comerciales a registrar el estado de eliminación de desechos de alimentos. El departamento de medio ambiente ecológico es responsable de implementar la supervisión ambiental de la industria de la restauración e investigar y sancionar diversas infracciones ambientales, como la contaminación por vapores de petróleo, la contaminación acústica, la descarga ilegal de aguas residuales, etc., de conformidad con la ley.