Cómo hacer sopa de ñame con huesos grandes

Ingredientes: 2 libras de huesos de patas traseras de cerdo, 1 libra de ñame.

Condimento: tres cucharadas de sal

Editor del método de elaboración

1. Picar los huesos de los muslos y cortar el jengibre en rodajas. Me gustan los huesos de las piernas con carne con piel y la sopa es espesa. La piel cocida se derrite y es muy refrescante.

2. Lavar el ñame y cortarlo en trozos. El ñame pelado se envuelve en una bolsa para que no se resbale.

3. Coloque los huesos grandes en una olla y agregue agua. Los huesos deben tener entre 3 y 4 pulgadas.

4. Ponga a hervir la sopa en la estufa de gas y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora.

5. Poner los trozos de ñame enrollados en la cazuela de barro y cocinarlos antes de comer.

Consejos Hay muchos tipos de ñame. Me encanta este ñame, puro y crujiente. También está el ñame nativo, que tiene un sabor sólido y polvoriento y un alto valor nutricional.

Un hueso de tubo, 500 gramos de ñame,

Accesorios: 10 hongos negros, sal, esencia de pollo, pimienta, vino de cocina, jengibre, cebollino.

Paso de práctica de edición

1. Poner los huesos grandes en una olla con agua fría, agregar rodajas de jengibre y un puñado de cebolletas, agregar una cantidad adecuada de vino de cocción y desnatar. Retire la carne flotante durante el proceso de ebullición, luego vierta los huesos y la sopa en la olla arrocera y presione el botón de cocción.

2. Pelar el ñame, cortarlo en trozos de cocción y remojar en agua fría para evitar que se decolore.

3. Remojar el hongo en el cabello y lavarlo.

4. Pasada la media hora, vierte el ñame y los hongos en la olla, luego abre la olla y sazona con sal, esencia de pollo y pimienta.