Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - ¿Tiene algún consejo para cocinar cosas al vapor en una olla arrocera?

¿Tiene algún consejo para cocinar cosas al vapor en una olla arrocera?

Método 1: agregue agua a la olla, luego coloque el recipiente en el agua (el agua no debe sobrepasar el recipiente) y luego coloque unos palillos en la olla para cocinar al vapor.

Método 2: Puedes utilizar una olla arrocera para cocinar al vapor. La mayoría de las arroceras tienen un plato para cocinar al vapor. Simplemente coloque un recipiente con agua en la olla arrocera y colóquelo en la bandeja humeante para cocinar algo al vapor.

Datos ampliados

El guisado impermeable consiste en poner la materia prima en un recipiente de cerámica, taparlo con una tapa y luego poner el recipiente en una olla llena de agua (el nivel del agua está debajo de la boca del recipiente). Tapar la olla y calentar a fuego lento durante un tiempo prolongado para que hiervan los ingredientes. Puxian suele utilizar carne guisada.

Los platos mantienen la verdadera naturaleza de la materia prima, y ​​la sopa queda clara, deliciosa y crujiente. Apto para sopas.

Olla arrocera impermeable

El método de cocción del guiso impermeable tiene miles de años de historia en China. La temperatura de ebullición del agua es de 100 grados Celsius y la temperatura de calentamiento de los alimentos siempre se mantiene en torno a los 100 grados Celsius. La mioglobina, la carnosina, la creatina, la creatinina y los aminoácidos solubles de la carne se pueden disolver y retener por completo durante el proceso de guisado para evitar la desnaturalización de las proteínas a altas temperaturas y el daño nutricional.

Tres beneficios principales

1. Buena vitalidad y buen sellado, que pueden evitar que la vitalidad del guiso se evapore.

2. Buena nutrición. Guiso utilizando la energía térmica del agua hirviendo a 100 grados centígrados. Calienta de manera uniforme y uniforme, sin quedar pegajoso ni pegajoso. La estructura nutricional de la carne guisada no se destruirá.

3. Este delicioso guiso tiene una sopa espesa y suave, un color claro, huesos crujientes, carne tierna y un rico sabor.