¿Cuál es la diferencia entre batatas y boniatos?
Existen dos tipos de camote, uno hace referencia a la jícama y el otro hace referencia al camote.
La jícama es una planta del género Jícama de la familia Leguminosae. También conocida como salvia, boniato y patata fría.
La batata es una planta del género Ipomoea de la familia Convolvulaceae. También conocida como patata blanca, boniato, boniato, boniato, boniato, boniato, patata roja y patata dorada.
Receta de boniato
Pastel de boniato:
1 Cocine al vapor el boniato con la piel hasta que esté suave, quítele la piel y tritúrelo mientras esté caliente. .
2. Agrega la harina seca, amasa y dale forma de bizcocho redondo, el tamaño puede ser el que quieras.
3. Poner un poco de aceite en la sartén, poner el bizcocho en la sartén, sofreír a fuego lento hasta que ambos lados del bizcocho cambien de color y el bizcocho de boniato esté cocido. La cantidad de harina agregar depende de la cantidad de almidón que contengan las batatas. En términos generales, media libra de batatas requiere unos 70 gramos de harina. Este es el pastel de boniato que nos hacía mi madre cuando éramos pequeños.
Las tortitas de boniato también se pueden preparar con relleno. Puedes freír algunos rellenos de carne, como carne picada salteada con pepinillos, o utilizar rellenos crudos, como carne cruda picada. Luego, envuelve el relleno de carne en tortas de boniato crudo y fríelas o cocínalas al vapor en una sartén.
Bollitos de boniato al vapor:
1. Cocer al vapor los boniatos hasta que estén tiernos y pelarlos.
2 Amasar la mitad de los boniatos y la mitad de la harina hasta formar una sola pieza y amasar uniformemente. Generalmente no es necesario añadir agua. Si los boniatos están muy secos y te cuesta amasarlos, puedes añadir un poco de agua, no demasiada.
3. Después de amasar, dale forma del tamaño de un bollo al vapor, cocínalo en una olla y quedará como un bollo al vapor. Cocer bollos al vapor es muy particular: cocer al vapor los bollos con agua fría, llevar a ebullición a fuego medio, cocinar al vapor a fuego medio-bajo durante quince minutos y finalmente cocinar al vapor a fuego alto durante cinco minutos. Los bollos al vapor elaborados de esta manera son los más suaves.
Cerdo al vapor con harina de boniato:
1. Mezclar la carne con la pasta de frijoles y el aceite de manera uniforme. Si tiene agua de arroz fermentada y salsa de cuajada de soja, es mejor agregar un poco. Recuerde agregar primero agua de arroz fermentada, luego agregue jugo de cuajada de soja, pasta de frijoles, aceite y otros condimentos.
2. Espolvoree la harina de arroz utilizada para cocinar la carne al vapor y mezcle bien, luego agregue lentamente agua hasta que la harina de arroz se pueda mezclar hasta formar una pasta.
3. Marinar la carne durante treinta minutos para permitir que absorba el sabor.
4. Pelar los boniatos y cortarlos en trozos enrollados. Verter un poco de harina de arroz y el jugo de la carne mezclada sobre los boniatos.
5. Coloca las batatas en la capa inferior del recipiente humeante y extiende la carne mezclada encima. Poner agua fría en una vaporera y llevar a ebullición. Coloque el recipiente humeante y cocine al vapor a fuego medio durante unos treinta minutos. Al cocinar, espolvoree un poco de cebolla verde picada o cilantro. Los fideos de arroz para cerdo al vapor están disponibles en los supermercados, pero también puedes hacerlos en casa, que saben mejor.
Boniato triturado:
1. Cortar el boniato en tiras, batir el almidón y los huevos hasta obtener una pasta.
2. Rebozar los boniatos rallados con un poco de pasta, ponerlos en la cacerola de aceite y cocinarlos a fuego lento.
Las batatas ralladas se deben cortar en trozos finos para que queden fragantes, crujientes y dulces al cocinarlas, lo que resulta mucho más delicioso que las patatas fritas cocidas con patatas. Con un boniato se puede hacer un plato grande, que parece espectacular, pero en realidad no es mucho. En comparación con las papas fritas cocidas con papas, que deben mojarse en salsa de tomate al gusto, las papas fritas cocidas con batatas no necesitan agregarse y saben muy bien, y los niños están muy felices de comerlas.
Rodajas de boniato
1 No es necesario pelar los boniatos, cortarlos con la piel y cortarlos en rodajas muy finas.
2. Untar un poco de aceite sobre la piel del boniato, cocerlo en el horno durante diez minutos y sacarlo cuando esté medio quemado. Este tipo de patatas fritas son crujientes y dulces, fáciles de digerir y no provocan hinchazón fácilmente.
Sopa de batata:
1. Cortar los cacahuetes crudos en trozos finos, hervirlos en aceite un rato. Después de que estén fragantes, añadir un poco de cebolla verde picada y jengibre picado. y sofreír.
2. Después de freír unos segundos, añadir a la sartén los boniatos fritos cortados y sofreír.
3. Añade la cantidad adecuada de agua fría y cocina un rato.
Boniatos asados
Ingredientes
14 boniatos pequeños
Pasos
Lavar los boniatos. con agua Limpia
2. Luego ponlo en un cestillo para escurrir el agua, o puedes usar papel de cocina para secar el agua.
3. forrado con papel de aluminio (se puede usar papel vegetal para reemplazar)
4. Colóquelo en la rejilla central del horno y hornee a 220 grados durante 40 minutos.