Cómo hacer taro Fenghua
El taro se divide en taro seco y taro de agua. Se han cultivado y cultivado algunas variedades excelentes en muchas áreas de mi país, como el taro rojo de Shanghai, el taro fragante de Jiangsu, el taro Fenghua de Zhejiang, el taro verde de Sichuan, el taro púrpura de Fujian, etc.
Es hora de volver a comer taro. El valor nutricional del taro es muy alto y el contenido de almidón en los tubérculos alcanza el 70%. Se puede utilizar como plato o como plato. Es un tónico apto para todas las edades y un tesoro de la comida vegetariana en otoño. El taro también es rico en proteínas, calcio, fósforo, hierro, potasio, magnesio, sodio, caroteno, niacina, vitamina C, vitamina B1, vitamina B2, saponinas y otros ingredientes. Según la medicina tradicional china, el taro tiene un sabor dulce, picante y suave y entra en los intestinos y el estómago. Tiene los efectos de fortalecer el estómago y laxante, dispersar la estasis y reponer el cuerpo, reponer el hígado y los riñones y reponer la esencia y la médula. Tiene cierto efecto en el tratamiento auxiliar de heces secas, bocio, tuberculosis linfática, mastitis, picaduras de insectos, lombrices intestinales, artritis aguda y otras enfermedades. Pero cabe señalar que no lo frotes ni lo apliques sobre piel sana, de lo contrario provocará dermatitis. Una vez que esto suceda, puedes frotarlo suavemente con jugo de jengibre.
Hay muchas maneras de comer taro, incluyendo hervir, cocer al vapor, guisar, asar, asar, freír y guisar. La forma más común de cocinar el taro es hervirlo o al vapor y sumergirlo en azúcar. Ase el taro o córtelo en dados y mézclelo con maíz para hacer gachas. Cabe señalar que el taro contiene mucho almidón y no se puede consumir en grandes cantidades a la vez. Comer demasiado tiene la desventaja del estancamiento del qi y comer alimentos crudos es ligeramente venenoso.
Recomendaciones especiales: 600 gramos de malanga roja, 300 gramos de pepino de mar, 100 gramos de panceta de pescado y champiñones, 50 gramos de jamón cocido y pechuga de pollo, 20 gramos de judías verdes, 10 gramos de zanahorias, 8 gramos de sal refinada, 100 gramos de vino de cocina.
Proceso de elaboración
1. Pelar el taro limpio, cortarlo en pétalos de loto, cocinarlo al vapor en una jaula hasta que esté crujiente y luego ponerlo en un plato para que cuaje;
2. Corte en dados el pepino de mar, las fauces de pescado, los champiñones, el jamón cocido, la pechuga de pollo cocida y las zanahorias, agregue sal refinada y vino de cocción al wok y viértalos en el centro de las rodajas de taro.