Estándares de implementación del arroz
Los fabricantes habituales realizarán múltiples inspecciones cuando produzcan arroz y solo podrán circular en el mercado después de obtener los certificados de inspección. Rice GB/T 1354-2018 es una norma nacional china implementada en mayo de 2019, bajo la jurisdicción del Comité Técnico Nacional de Normalización de Cereales y Aceites.
Los estándares de implementación del arroz estipulan los términos y definiciones, clasificación, requisitos de calidad, métodos de inspección, reglas de inspección y requisitos de embalaje, etiquetado, almacenamiento y transporte del arroz. Esta norma se aplica al arroz comercial comestible molido a partir de arroz, arroz integral o arroz semiacabado. Además de la implementación de estándares, también hay grados de productos en los envases de arroz. Entre ellos, el arroz de primera calidad tiene la mejor calidad y sabor, y el arroz cocido tiene un aroma único. comedores es generalmente de tercer grado. Los que tengan mejores condiciones utilizarán arroz de segunda.
Cómo seleccionar el arroz
1. Fíjate en el color y aspecto del arroz.
El arroz normal es de tamaño uniforme, regordete y liso, con granos de arroz brillantes, color normal y poco arroz partido y arroz amarillo. Tome un puñado de arroz en la mano y observe la proporción entre los granos de arroz y el salvado en polvo. Hay muy poco gluten en el arroz calificado, así que no compre arroz con mucho gluten.
2. Fíjate en la dureza del arroz
Generalmente, el arroz nuevo es más duro que el arroz viejo, el arroz con bajo contenido de humedad es más duro que el arroz con alto contenido de humedad y el arroz índico tardío (japonica). El arroz) es más duro que el arroz índico temprano (arroz japonica). Puedes meterte unos granos de arroz en la boca y masticarlo. El arroz normal tiene dientes duros y quebradizos, mientras que el arroz con alto contenido de humedad tiene tejido suelto y no dientes duros.
3. Mira las palomitas.
Si hay una o más líneas horizontales en los granos de arroz, son palomitas de maíz. Al comer arroz, queda podrido por fuera y crudo por dentro. Es mejor no reventar la cintura. Durante el proceso de secado del arroz, si el método no es adecuado, se producirá el fenómeno de estallido de la cintura.
Enciclopedia Baidu-Arroz