¿Se puede freír la corvina amarilla grande?
La corvina amarilla de gran tamaño tiene un cuerpo casi rectangular, lados planos y los bordes posterior y ventral son convexos y bajos. La longitud del cuerpo es de unos 30 cm. La cabeza es grande y plana y el hocico redondo y romo. Los ojos son del mismo tamaño y de perfil superior, están muy espaciados y ligeramente convexos; Hay 2 fosas nasales a cada lado, la fosa nasal delantera es redonda y pequeña, y la fosa nasal trasera es larga y grande, cerca de los ojos. El frente de la boca es amplio e inclinado. Las mandíbulas superior e inferior son iguales y los labios son más delgados; la mandíbula superior puede ser curvada. Hay finas estrías en el borde del opérculo frontal y espinas planas en el extremo posterior del opérculo. Las aberturas branquiales son más grandes y la tapa branquial no está conectada al istmo. Las branquiespinas son más largas. Escamas pectinadas, escamas laterales poco profundas 57; escamas por debajo de la línea lateral más grandes que las escamas por encima de la línea lateral. Más de 2/3 de la aleta dorsal y la aleta anal están cubiertos de pequeñas escamas redondas. La línea lateral es curva por delante y recta por detrás. Aleta dorsal ⅷ ~ ⅹ 31, punto inicial por encima del punto inicial de la aleta pectoral. Aleta anal ⅱ9, punto inicial opuesto a la mitad del radio de la aleta dorsal, aleta pectoral 15, punto inicial detrás de la cubierta branquial. Las aletas pélvicas son más pequeñas que las pectorales. Aleta caudal en forma de cuña. La parte posterior del cuerpo es de color amarillo grisáceo y la parte inferior es de color amarillo dorado; la aleta dorsal y la aleta caudal son de color amarillo grisáceo, y la aleta pectoral, la aleta pélvica y la aleta anal son amarillas. Son principalmente activos en las capas medias e inferiores del agua de mar y tienen hábitos migratorios.
Valor nutricional de la corvina amarilla: Contiene proteínas de alta calidad, minerales, grasas, vitaminas B1 y B2, además de oligoelementos como niacina, calcio, fósforo, hierro, potasio y yodo.