La forma más fácil de hacer costillas con patatas

Ingredientes: 1 patata, 300 g de costillas de cerdo, 5 g de pasta de judías.

Accesorios: 1,5 l de agua, 5 g de vino de cocina, 5 ml de aceite de cocina, 3 chiles secos, 3 hojas aromáticas, 1 anís estrellado, 3 g de jengibre, 5 g de ajo, 3 g de salsa de soja, 2 g de sal.

1. Pelar y cortar las patatas 1 en cubos.

2. Hervir agua en una olla, verter 1,5L de agua, añadir 300g de costillas de cerdo, blanquear 5g de vino de cocción y quitar el olor a pescado y la espuma de sangre.

3. Calienta aceite en una olla, vierte 5 ml de aceite de cocina, 3 chiles secos, 3 hojas de laurel, 1 anís estrellado, 3 gramos de jengibre, 5 gramos de ajo, agrega la carne cocida y revuelva bien.

4. Vierta 5 gramos de pasta de judías, 3 gramos de salsa de soja, 5 gramos de vino de cocción y 200 ml de agua y lleve a ebullición.

5. A continuación añade 200g de patatas en dados y 2g de sal, sofríe uniformemente, baja a fuego lento y cocina hasta que la comida esté blanda.

6. Por fin está fuera de la olla y listo para comer.