Tipos de verduras
También conocida como cola de caballo, cola de caballo y raíz de flor de vellón, es generalmente de color marrón rojizo, con hojas gruesas que parecen una forma oblonga. Contiene proteína metionina, riboflavina, ácido ascórbico y otros nutrientes. Debido a que contiene más ácido, tiene un sabor ligeramente ácido.
Las funciones medicinales de Purple Golden Bull son eliminar el calor y desintoxicar, enfriar la sangre y detener el sangrado, reducir la concentración de azúcar en sangre, mantener constante el azúcar en sangre y tener ciertos efectos curativos sobre la diabetes. Se puede comer de diversas formas, como comida frita, ensaladas y rellenos, como ajo mezclado con Purple Golden Niu, huevos revueltos Purple Golden Niu, bollos al vapor Purple Golden Niu, gachas de avena Purple Golden Niu, etc.
Bolsa de pastor
En el campo es frecuente observar esporádicas flores de bolsa de pastor. Sus funciones terapéuticas son enfriar la sangre y detener las hemorragias, tonificar las carencias y fortalecer el bazo, eliminar el calor y la diuresis. En primavera, recoja algunos tallos tiernos y hojas de bolsa de pastor o cogollos que pasan el invierno y blanquelos para ensalada fría, salsa, sopa o salteado. Las albóndigas de bolso de pastor y los wontons de bolso de pastor son indispensables en la mesa de primavera.
También conocido como diente de león, su polen contiene vitaminas y ácido linoleico, y sus ramas y hojas contienen colina, aminoácidos y oligoelementos. Las funciones del geranio son eliminar el calor y desintoxicar, reducir la hinchazón y la diuresis, tener efectos antibacterianos, estimular la función inmune del cuerpo y lograr efectos coleréticos y hepatoprotectores.
Después de cocinar, la suegra se puede comer cruda, salteada o hecha en sopa, mezclada con piel de medusa, salteada con carne de cerdo desmenuzada, también se puede acompañar con té verde, regaliz; , miel, etc Prepare una taza de té verde, que puede eliminar el calor, desintoxicar y reducir la hinchazón.
Hierbas amargas
La gesneria también se conoce como achicoria. Los tallos son de color amarillo y blanco; las hojas son redondas-lanceoladas, con la superficie verde y el dorso gris verdoso; son de color amarillo brillante. Las verduras amargas son ricas en potasio, calcio, magnesio, fósforo, sodio, hierro y otros elementos, que pueden eliminar el calor y reducir la hinchazón, eliminar la estasis sanguínea y desintoxicarla, enfriar la sangre y detener el sangrado. Las verduras amargas tienen efectos inhibidores sobre la leucemia linfoblástica aguda y la leucemia mielógena aguda y crónica.
Las hojas tiernas de achicoria se pueden consumir crudas. Son ligeramente amargas. Escaldarlas con agua hirviendo puede eliminar el amargor. La achicoria se puede saltear con carne para hacer sopa, también puedes agregar un poco de harina de soja para hacer tofu pequeño, o blanquearla en agua hirviendo y mojarla en salsa de fideos, o hacer salsa de sésamo para mezclar con chibi, gachas de cebollino, etc. .
Las hojas tiernas comestibles del helecho
El helecho, también conocido como helecho, se encuentra comúnmente en vegetales silvestres. El helecho tiene los efectos de eliminar el calor y humedecer los intestinos, reducir el qi y resolver la flema, la diuresis y calmar los nervios.
El helecho tiene un sabor fresco y suave y es conocido como el "Rey de las Verduras de Montaña". Hay muchas formas de comer helechos, como saltearlos, asarlos, guisarlos y guisarlos. En las recetas modernas, los platos famosos cocinados con helecho incluyen helecho, cecina de helecho, crujiente de helecho, etc. Estos platos son los preferidos por los comensales por su color rojizo, textura suave y rico aroma.
La raíz de Platycodon
También conocida como Caihe Shangmao, de sus ramas pueden florecer pequeñas flores azules. Generalmente comemos Platycodon platycodon tiene los efectos de expectorante, antitusivo, analgésico, antipirético, sedante, hipoglucemiante, antiinflamatorio, antiulceroso, antitumoral, antibacteriano, etc.
Berro
El berro, también conocido como berro, es una hierba perenne que crece en pantanos o humedales. Sus tiernos tallos y pecíolos se utilizan como hortalizas. El berro es rico en vitaminas y sales inorgánicas, entre las cuales el calcio, el fósforo y el hierro tienen un alto contenido. Tiene el efecto de limpiar la sangre de las personas y reducir la presión arterial y los lípidos en la sangre. Es una verdura a base de hierbas de alto grado y libre de contaminación. como medicina y alimento. El berro crece en arrozales bajos y rara vez necesita control de insectos. Es un vegetal verde puro, natural y libre de contaminación. El berro tiene una larga temporada de crecimiento y se puede cosechar en otoño, invierno y primavera. Se puede comer frío, salteado con otros platos de carne o cocinado con algas secas, carne de cerdo desmenuzada, albóndigas de cordero con berros, maní con berros, etc.
Pigmentosa
Es rica en proteínas, multivitaminas, potasio, calcio, fósforo y otros oligoelementos, y también contiene esteroides exfoliantes poco comunes y taninos. Tiene efectos anticancerígenos, depurativos y adelgazantes, y tiene efectos inhibidores evidentes sobre la gripe y la encefalitis japonesa. Las hojas gruesas de color verde claro se recogen en primavera y se fríen en agua hirviendo o se secan. Es una de las principales variedades de hortalizas silvestres exportadas desde mi país.
Cogollos espinosos
También conocidos como cogollos de dragón espinoso, cabezas de oolong, pepinos de mar negros, arenques y nabos de árbol, contienen proteínas, grasas, carbohidratos, minerales, vitaminas, etc. Los brotes tiernos se pueden utilizar para cocinar, hacer sopas y enlatar. Son ricos en nutrientes, deliciosos y de sabor único. Tienen las funciones de nutrir el qi, activar la circulación sanguínea, aliviar el dolor y tonificar los riñones.
Aralia aralia es un pequeño árbol caducifolio con espinas en el tronco y las ramas. Las hojas son 2-3 hojas compuestas impar pinnadas, la umbela es terminal, de color blanco amarillento y el fruto es esférico y negro. El nombre científico es Aralia elata, comúnmente conocida como Aralia elata, Aralia elata y Bawangcai. Distribuida principalmente en el Noreste de mi país. Crece en los bordes de bosques de coníferas o mixtos de coníferas.
Ingredientes: Aralia aralia Liaodong tiene un alto valor medicinal. El contenido total de saponina de esta planta es 20,40, que es 2,5 veces mayor que el del ginseng. Tiene un fuerte efecto estimulante en el cuerpo humano y tiene buenos efectos curativos sobre la inflamación aguda y crónica y diversas neurastenias. La medicina tradicional china cree que Aralia aralia tiene los efectos de nutrir el qi y calmar los nervios, reponer la esencia y nutrir los riñones.
Los cogollos de las espigas contienen proteínas, grasas, hidratos de carbono, minerales, vitaminas, etc. Cada 100 gramos de yemas de espinas contienen 5,4 gramos de proteína, 0,2 gramos de grasa, 4,0 gramos de carbohidratos, 1,6 gramos de celulosa, 0,26 mg de riboflavina, 0,19 mg de tiamina, 3,2 mg de niacina y 12 mg de ácido ascórbico. Sodio 118,2 mg, calcio 538 mg, magnesio 54,6 mg, hierro 12,69 mg, zinc 4,32 mg. Los brotes tiernos se pueden utilizar para cocinar, hacer sopa, encurtir y rellenar. Son ricos en nutrientes, deliciosos y de sabor único.
Otros usos: Útil en el tratamiento de lumbalgias reumáticas, diabetes, nefritis, úlceras gastrointestinales y hematomas.
La medicina popular se utiliza para tratar la diarrea, nutrir el yin e hidratar la garganta, así como el dolor de garganta, la disentería y la desnutrición.
Cebollino
También conocidos como puerros, tienen forma ovalada irregular, con una superficie de color amarillo-blanco o amarillo-marrón y un disco bulboso que sobresale en la parte inferior. Sus tallos y hojas parecen ajo pero también saben a cebolla y ajo. Las principales formas de comerlo son el tofu con ajo, las gachas de hongos blancos con ajo y los huevos revueltos con ajo.
Verduras de primavera
También conocidas como brotes de toon, son ricas en nutrientes. Según las mediciones, cada 100 g de toon contiene 9,8 g de proteína y su contenido en calcio, fósforo y vitamina C se encuentra entre los mejores entre las verduras. También contiene grasa, fibra cruda, hierro, caroteno, ácido nicotínico y citronol. Tiene un olor aromático especial, un sabor delicioso y un sabor intrigante.
El toon chino se puede comer frío, frito, frito o en escabeche. Toon también se puede utilizar como medicina. Según registros médicos antiguos, el toon es de naturaleza fría y tiene las funciones de astringente intestinal y hemostasia, fortaleciendo el estómago y regulando el qi, matando insectos y fijando la esencia. La investigación médica moderna muestra que la decocción de Xiangchun tiene efectos inhibidores e inhibidores obvios sobre Staphylococcus aureus, neumococo, bacilos de disentería, bacilos tifoideos, Escherichia coli y Pseudomonas aeruginosa. Elaborado a base de arroz japónica y aceite de sésamo, puede curar enteritis, disentería, hemorroides, etc.
Casting
También llamada menta, puede usarse como medicamento. La menta es un medicamento para disipar el viento y reducir la fiebre, y su aceite de menta es un ingrediente activo medicinal que a menudo se usa para prevenir resfriados y dolor de garganta. En el caluroso verano, la menta es una buena forma de prevenir el golpe de calor y refrescarse.
La menta se puede convertir en gachas de menta, tofu de menta fresca, pechuga de pollo a la menta, etc.