En la ensalada fría hay una especie de fideos transparentes (gruesos) que tienen un sabor muy crujiente. ¿Qué es eso?
Como todos sabemos, el proceso de producción de la seda natural de medusa es problemático. En primer lugar, necesita medusas frescas, porque esto puede garantizar el sabor. En segundo lugar, requiere el procesamiento de medusas frescas, incluido el arrastre y la deshidratación. La duración del tiempo de deshidratación también afectará el sabor de los trozos de medusa. Por tanto, las diferencias en las materias primas y los procesos de producción provocarán grandes diferencias en la calidad de la seda de las medusas.
Debido a que el costo de la medusa natural triturada es relativamente alto y la calidad varía, los restaurantes de platos fríos que operan a pequeña escala están más dispuestos a vender medusas artificiales trituradas con platos fríos.
La seda artificial de medusa tiene muchas ventajas. En primer lugar, su sabor es muy parecido al de la medusa natural. En segundo lugar, sus materias primas son la proteína de soja en polvo, el fucoidan y la harina triturada, que son baratas y fáciles de obtener. Por último, su proceso de fabricación es muy sencillo y no requiere de procesamientos descontrolados como la deshidratación. Por lo tanto, la producción y la calidad de la seda de medusa artificial son muy estables. Es precisamente por estas características de la seda de medusa artificial que la mayor parte de la seda de medusa del mercado es seda de medusa artificial.
El método de elaboración de seda de medusa en frío es muy sencillo. En primer lugar, vierte los trozos de medusa lavados en agua hirviendo y escaldalos durante 20 segundos, sácalos y reserva. Tenga cuidado de no blanquear las medusas desmenuzadas en agua hirviendo durante demasiado tiempo, de lo contrario se endurecerán mucho. En segundo lugar, remoja los trozos de medusa blanqueados en vinagre de arroz. Este paso puede eliminar el olor de los trozos de medusa. Por último, quiero hacer una ensalada de medusas ralladas con mi condimento favorito. Generalmente se puede agregar ajo picado, cebollino, cilantro, maní triturado, sal comestible, aceite de sésamo, aceite de chile, etc. Por supuesto, también puedes agregar algunos otros condimentos si lo deseas.
Las medusas tienen un alto valor nutricional y Gui Lucheng incluso las llamó una panacea. Comer trozos de medusa fríos en el caluroso verano tiene el efecto de eliminar el calor y desintoxicarse. Por supuesto, los trozos de medusa artificial solo saben a trozos de medusa natural, y los trozos de medusa artificial no tienen valor nutricional. Por eso, por el bien de la salud, se recomienda comer más medusas naturales.