Receta casera de fideos de arroz rallado mixtos fríos

Materias primas principales: 120 g de ralladura seca, 100 g de zanahoria, 80 g de pepino, 5 g de ajo, 3 chiles secos, 1 g de trece especias, 15 ml de vinagre balsámico, 2 g de sal refinada, 10 ml de aceite de chile, 1 g de azúcar.

1. Pelar las zanahorias y los pepinos y cortarlos en tiras finas. Picar el ajo y los chiles secos y reservar.

2. Cortar la piel del tofu en tiras, remojar en agua en un bol y reservar.

3. Hervir el agua en la olla. Después de que hierva el agua, blanquear la piel del tofu durante aproximadamente un minuto, retirarla y escurrirla.

4. Ponga los tres trozos en un recipiente hondo, agregue las trece especias, el vinagre balsámico, la sal, el aceite de chile y el azúcar y deje marinar ligeramente.

5. Calentar aceite en una sartén, añadir el ajo, añadir el pimiento rojo seco y sofreír.

6. Retirar del fuego y verter sobre las verduras.

7. Revuelva uniformemente, espolvoree con las semillas de sésamo blanco cocidas y sirva.

8. Imagen del producto terminado de hilo de tres filamentos mezclado en frío.