Pasos completos para hacer bolas de masa

Hace mucho tiempo, las albóndigas sólo se hacían durante los festivales o cuando los familiares regresaban a casa. Debido a que la carne era rara en esa época, las albóndigas tenían que contener carne para ser deliciosas. Ahora ya no existen tales restricciones. La carne ya no es un alimento común y los dumplings no suponen ningún problema. Pero debido a que están ocupadas en el trabajo, muchas personas descuidan la cocina y gradualmente pierden experiencia. A continuación se presentan algunos métodos para hacer bolas de masa. Los amigos que no sean expertos en hacer bolas de masa pueden aprender a hacerlos.

1. Amasar los fideos: una taza de agua tibia, un poco de sal en el agua y un huevo en la harina. Vierte el agua en el recipiente lentamente y revuelve con los palillos. Cuando sientas que no queda harina seca y la masa se ha convertido en grumos, puedes empezar a amasar la masa con fuerza hasta que la superficie de la masa quede muy suave. En este momento, la luz facial, la luz de lavabo y la luz de mano son el mejor estado. 2. Mezclar el relleno: Si lo comen cuatro personas, alrededor de medio kilo de relleno de carne será suficiente. Agregue sal, glutamato monosódico, jengibre picado, salsa de soja, vino para cocinar, aceite de sésamo, agua (el caldo es mejor) y un poco de pimienta. Revuelva en el sentido de las agujas del reloj hasta que todo esté combinado.

3. Picar las verduras: Elige las verduras que más te gusten, normalmente col china y algunos puerros. Cortar los puerros en trozos pequeños y picar la col china. Después de picarla, exprimir el agua con una gasa. A continuación añadimos los puerros y la carne y removemos, si está ligera añadimos un poco de sal y el relleno de bola de masa está listo. 4. Estirar la masa: Sacar la masa cocida, amasarla hasta formar una tira larga y cortarla en trozos pequeños con un cuchillo. Amasar hasta obtener una forma plana con las manos. Al enrollarlo con un rodillo, preste atención a los bordes gruesos y delgados. El centro grueso evitará que el relleno de la bola de masa se derrame. 5. Hacer bolas de masa: Pon el relleno en el centro del envoltorio. Si no eres experto en la técnica, no pongas demasiado relleno. Pellizque primero el centro, luego los dos lados y luego exprima los bordes de la piel de la bola de masa desde el centro hacia ambos lados, para que la sopa no se derrame cuando las bolas de masa se cocinen en la olla.

6. Cocinar las albóndigas: Hervir una olla con agua. Cuando el agua hierva, poner las albóndigas y revolverlas a tiempo (en el sentido de las agujas del reloj) para evitar que se peguen en el agua. Cambia el fuego alto a bajo, tapa y cocina hasta que las bolas de masa floten en el agua.