A toda la familia le gusta la salsa de pescado y los mariscos pequeños.

Método: 350 g de arena para escupir vieiras, lavarla, ponerla en la olla, agregar jengibre y cebolleta, vino de cocción, y cocinar hasta que hierva. Poner en la olla 300 gramos de camarones y cocinar hasta que cambien de color, retirar, lavar y quitar la cáscara y reservar. Preparación de la salsa: 2 cucharadas de salsa de soja, 6 cucharadas de salsa de soja para pescado al vapor, cantidad adecuada de esencia de pollo, 1 cucharada de aceite de pimienta, 1 cucharada de vino para cocinar, 1 cucharada de azúcar, media cucharada de salsa de ostras, 4 cucharadas de salsa de chile, 2 cucharadas de ajo picado, cantidad adecuada de pimiento verde, cantidad adecuada de cilantro, mezclar bien y reservar. Vierte la salsa sobre las cáscaras de flores y los camarones, revuelve bien y refrigera por 1 hora.