¿Qué se puede guisar con carne de conejo?
Formas animales ① Conejo mongol, también conocido como conejo de pradera y gato saltador.
Tamaño mediano, unos 45 cm de largo, cola de 9 cm de largo. El peso suele ser de más de 2 libras. Las orejas son largas, estrechas y negras en la punta, dobladas hacia adelante, más allá de la nariz. El pelo al final de la cola es ligeramente igual a la longitud de las patas traseras. La parte posterior de todo el cuerpo es de color amarillo arena, mezclado con negro. La cabeza es más oscura, con un anillo redondo claro en la mejilla a cada lado de la nariz y un anillo estrecho y blanco alrededor de los ojos. Hay escasos pelos blancos en el interior de las orejas. El pelo abdominal es de color blanco puro. Las nalgas son de color gris arena. La parte inferior del cuello y las extremidades exteriores son de color marrón claro. La mitad de la parte posterior de la cola es de color marrón oscuro, los lados son blancos y el vientre de la cola es de color blanco puro. El cabello de invierno es largo y esponjoso, con finos pelos blancos en forma de agujas que sobresalen de la colcha. El pelaje de verano es ligeramente más oscuro y de color marrón más claro. Habita llanuras, pastizales, arbustos de laderas, llanuras montañosas, tierras de cultivo y viveros. Los hábitats se mueven con frecuencia debido a los cambios de estaciones y las condiciones alimentarias cambiantes. Por lo general, no hay cuevas fijas y, a menudo, se excavan cuevas temporales en lugares escondidos durante el día. Se alimenta de pasto, ramitas, cortezas, vegetales y cultivos como cereales y legumbres. Distribuido en Heilongjiang, Jilin, Liaoning, Mongolia Interior, Gansu, Ningxia, Shanxi, Hebei y otros lugares.
② Conejo del Noreste, también conocido como conejo de pasto, conejo de montaña, conejo negro y lúpulo de montaña.
Gran estatura. Las orejas son cortas y no llegan a la nariz cuando están dobladas hacia adelante. Cola corta. La cabeza y la parte posterior del cuerpo son de color marrón oscuro, con pelo largo negro y pelo castaño claro alternándose. Ambos lados son de color claro y tienen pocos pelos protectores negros. La cabeza es de color más oscuro y el cuello debajo es de color marrón amarillento. La parte posterior de la cola es de color gris oscuro. La superficie ventral es gris. El color del cabello es más oscuro en verano. A veces hay variaciones individuales de todo negro y marrón. Habita principalmente en bosques mixtos de coníferas y latifoliadas, y también está activo en llanuras, pastizales, arbustos de valles y otros lugares. Generalmente no hay un nido fijo y hay un lugar determinado para vivir al dar a luz. Viven debajo de arbustos, malezas o raíces de árboles durante el día y salen a buscar alimento por la noche. Se alimenta principalmente de cortezas, ramitas y hierbas. Distribuido en el noreste de China.
③Conejo de meseta, también conocido como conejo de cola gris y conejo de pelo largo. Tiene un cuerpo grande y pelo largo y esponjoso. Las orejas son muy largas y se extienden mucho más allá de la nariz cuando están dobladas hacia adelante. La parte posterior del cuerpo es de color gris amarillento oscuro, con capilares largos y forma ligeramente ondulada. Las nalgas están todas cubiertas de fino pelo gris, oscuro en el medio y más claro en los lados. El color de la cabeza, especialmente en el centro de la nariz, es más oscuro y más claro en las mejillas y alrededor de los ojos. La nuca es de color gris parduzco claro y el cuello y el abdomen son de color gris amarillento. El pelo abdominal es de color blanco puro. Las extremidades anteriores son de color marrón muy claro, los lados exteriores de las traseras son de color marrón y los empeines son blancos. Hay un área estrecha de color gris oscuro en la parte posterior de la cola, blanca en ambos lados de la cola y una base de pelaje gris. Habita generalmente en praderas alpinas y zonas de pastizales de mayor altitud. No tienen una cueva fija y a menudo se mueven entre la hierba durante el día y comen alimentos vegetales. Distribuido en Sichuan, Yunnan, Gansu, Qinghai, Tíbet y otros lugares.
④Conejo del sur de China, también conocido como conejo de orejas cortas y conejo de pelo áspero. Tamaño pequeño. Las orejas son cortas y no llegan a la nariz cuando están dobladas hacia adelante. La cola también es muy corta, menos de la mitad de la longitud de las patas traseras. Las extremidades son más delgadas. El pelo de todo el cuerpo es de color marrón amarillento oscuro, mezclado con pelos largos y negros en forma de agujas. La frente y la cara son de color más claro, con un área clara a cada lado de la nariz que se extiende hasta la base de las orejas. Ambos trastes tienen largos pelos protectores negros. El borde de la aurícula es de color claro y no hay una punta negra obvia al final de la oreja. El abdomen y las partes internas de las extremidades son de color amarillo y blanco. Las partes exteriores de las extremidades son amarillas y marrones. La parte posterior de la cola es de color marrón amarillento y la superficie ventral de la cola es de color amarillo claro. Habita en laderas, arbustos, malezas, tumbas y otros lugares cercanos a tierras de cultivo. Activo día y noche, sin cueva fija. Se alimenta de las partes verdes de plantas herbáceas, retoños y hojas tiernas, especialmente plántulas de trigo, brotes de soja y hortalizas. Distribuido en Anhui, Jiangsu, Zhejiang, Fujian, provincia de Taiwán, Guangdong, Guangxi, Hunan y otros lugares.
⑤Conejo: Las diferencias individuales son grandes. Generalmente la cabeza y las orejas son más cortas que las de los conejos, al igual que las extremidades traseras. También hay muchas variaciones en el color del pelaje, generalmente blanco puro. Las puntas de las orejas no son negras. Se alimenta de verduras, cereales, frutas y pastos. Se crían en la mayor parte del país.
Dulce y fresco.
①Bielu: "Meñique, plano, no tóxico".
②Materia Médica dietoterápica: "Sabor amargo, de naturaleza fría".
③Esquema: "Dulce , frío."
Regrese al libro "Materia Medica for Truth": "Ingrese al meridiano del hígado y del intestino grueso.
"
Las funciones se utilizan principalmente para reponer el cuerpo, reponer el qi, enfriar la sangre y desintoxicar. Trata la sed, el calor del estómago, los vómitos y la sangre en las heces.
(1 ) "Bie Lu": " Complementa principalmente el enfoque medio. "
(2) "Qian Jin Shi Lu": "Calma tu sed. ”
③Compendio de Materia Médica: “Cura la humedad y el calor”. ”
④Esquema: “Enfría la sangre, elimina el calor y desintoxica, y beneficia al intestino grueso. ”
⑤ "Ben Feng Jingyuan": "Cura el calor del estómago, los vómitos, el enrojecimiento de los intestinos y el sangrado". ”
Vía oral y posología: decocción o cocción.
Elegir una receta para curar la sed, la delgadez y la micción: un conejo, pelarle la piel, las garras y cinco órganos internos, poner Freír un cubo y medio en agua para que se pudra, separar los huesos y la carne, filtrar los huesos y la carne, agregar cinco litros de jugo, luego filtrar, dejar enfriar y tomar cuando tenga sed. (Reglamento sobre recolección e inspección en el mar)
Los eruditos famosos comentaron en el "Compendio": "Ahora es costumbre que los niños coman carne de conejo, que atenúa el acné y reduce la fiebre debido a su carácter frío. . Por tanto, cura la sed. Las personas con acné y resfriados deberían dejar de tomarlo. "El" Tratamiento de caso "de Liu Chun decía que el estómago se dirige al colon, lo que es incluso difícil de tratar. Comer carne de conejo con regularidad le ayudará a cuidarse, lo que puede demostrar que es fría y beneficiosa.
La carne de conejo es conocida como "la carne de la belleza". Tiene un sabor dulce y es rica en proteínas, grasas, azúcar, sales inorgánicas, vitamina A, vitamina B1-vitamina B2 y otros ingredientes.
Tiene las funciones de nutrir el qi, nutrir el yin y nutrir la piel y promover los fluidos corporales. Tiene el efecto de calmar la sed y no causará obesidad si se consume durante mucho tiempo. Es un alimento ideal para personas obesas. >Aquellos que están débiles debido a enfermedades crónicas pueden agregar ñame, astrágalo y baya de goji a la carne de conejo.
El hígado de conejo tiene un sabor dulce y amargo, puede nutrir el hígado y mejorar la vista, y puede curar el dolor de ojos y los ojos oscuros. y ojos rojos.
El hígado de conejo es cálido por naturaleza y se puede triturar y aplicar externamente para tratar la inflamación del agua, las quemaduras y la piel agrietada y congelada.
La orina de conejo puede curar la desnutrición. y aliviar la diarrea.
"Eating Materia Medica" señala que la carne de conejo puede "reponer las quemaduras medias, curar la humedad y el calor y calmar la sed". Deshazte de los granos de tu hijo. Refresca la sangre, desintoxica y beneficia el intestino grueso. ”
[Editar este párrafo] Cómo hacer deliciosa carne de conejo
1: Olla caliente de carne de conejo
El ingrediente principal son 750 gramos de carne de conejo limpia.
Accesorios: 500 gramos de col china, 250 gramos de fideos húmedos, 25 gramos de barritas de vino Shaoxing, 10 gramos de sal, 2 rodajas de jengibre, 1 cebolla verde, 50 gramos de salsa de soja cocida, 50 gramos gramos de salsa inglesa, 1000 gramos de sopa fresca
Método:
(1) Cortar la carne de conejo en trozos cuadrados de 4 cm, blanquearla en una olla con agua hirviendo, lavarla con agua limpia agua, luego ponerlo en una sartén y añadir 1500g de agua, cebollas verdes y rodajas de jengibre, tapar la olla, llevar a ebullición, quitar la espuma, añadir el vino y cocinar a fuego lento hasta que la carne de conejo esté cocida.
(2) Cortar el repollo en tiras de 5 cm de largo y agregarlas. Retirar de la olla con agua hirviendo y lavar los fideos húmedos.
(3) Poner el repollo y los fideos en la olla caliente. luego agregue la carne de conejo cocida y prepare la sopa de carne de conejo. Agregue 1000 g de caldo fresco, agregue sal y glutamato monosódico, cubra la olla caliente y deje hervir. Se adjunta 1 salsa de soja cocida y salsa de soja picante para mojar. /p>
Dos: carne de conejo Osmanthus
Ingredientes
150 g de carne de conejo, 5 g de vinagre, 50 g de aceite de cacahuete cocido (dosis real 60 g), 2 g de bicarbonato de sodio, 1 g de sal refinada , 50 g de huevos, 10 g de vino de cocción, 15 g de almidón, 1 g de glutamato monosódico, 5 g de harina, 5 g de cebolla verde
Proceso de elaboración
(1) Remojar la carne de conejo en agua, sacarla. , sécalo, córtalo en trozos grandes de 2 cm de ancho, 3 mm de espesor y 5 cm de largo, y ponlos en trozos. Ponlo en un bol de porcelana, remójalo en agua con bicarbonato de sodio durante 30 minutos y luego enjuágalo dos veces. con agua fría, envolverlo con una gasa limpia, exprimir el agua flotante y marinarlo con vino de cocción y salsa de soja para darle sabor.
(2) Cortar la cebolla verde y el jengibre en tiras finas; Rompe los huevos en un bol, agrega el almidón y bate bien, toma un tazón pequeño, agrega 10 ml de sopa fresca, sal refinada, vino Shaoxing, azúcar, mezcla osmanthus, glutamato monosódico y aceite de sésamo para hacer una salsa dulce y salada. p>
(3) Calentar el wok, agregar aceite de maní cocido y cuando el wok esté 50% caliente agregar el conejo. Enrollar uniformemente las rodajas de carne y la harina en la masa de huevo una a una, freírlas en aceite hasta que queden bien cocidas. estén doradas, verterlas en un colador y escurrir el aceite.
(4) Después de limpiar el wok original, añadir 25 g de aceite de cacahuete cocido, calentarlo, añadir la cebolleta rallada y el jengibre y sofreír, verter las rodajas de conejo frito y mezclar con la preparación. Cocine, saltee, vierta vinagre a lo largo del costado del wok, saltee y espolvoree con el aceite de sésamo restante.
Características
Color dorado, carne tierna de conejo, salada y dulce, agria y dulce.
Tres: Albóndigas de conejo
Ingredientes
500g de carne de conejo, 15g de rodajas de pepino, 15g de algas secas, 10g de jamón, 100g de col china, 50 gramos de clara seca hongo, 50 gramos de matsutake, 1500 ml de sopa de pollo, 10 gramos de cilantro y agujas doradas.
Proceso de elaboración
(1) Remojar la carne de conejo en agua durante 4 horas para quitar la espuma de sangre y el olor a hierba, lavarla, quitarle la fascia y picarla hasta formar una pasta. con dos cuchillos.
(2) Ponga la pasta de conejo en un recipiente de porcelana, agregue el vino de cocción, la clara de huevo, la sal refinada, 5 g de aceite de sésamo y el almidón, revuelva uniformemente para hacer un relleno de roca.
(3) Mezclar uniformemente los rellenos, exprimirlos en bolitas de 3 cm, blanquearlos en una olla con agua hirviendo, sacarlos y dejar enfriar.
(4) Cortar el pepino y el jamón en rodajas; limitar el tamaño de la col china, lavarla, cortarla en rodajas, blanquearla en agua hirviendo, estará demasiado fría; limpiar y cortar el abedul blanco; seleccionar el cilantro Lavar y cortar en rodajas; remojar el lirio en agua, seleccionar y lavar, exprimir el agua y cortar en rodajas las cebollas verdes y el jengibre, lavarlos y triturarlos; , limpiar y cortar el hongo blanco.
(5) Después de limpiar la cazuela, agregue sopa de pollo, cebolla y jengibre rallados, varios ingredientes, algas secas y rodajas de hongos blancos, luego agregue vino de cocción, sal refinada y glutamato monosódico. Después de hervir, ajuste. el sabor Agrega las albóndigas de conejo y las rodajas de matsutake. Después de cocinar, saca los ingredientes principales y auxiliares y ponlos en cada tazón pequeño.
(6) Retire la espuma de la sopa original en la cazuela, agregue vinagre balsámico, fideos con pimienta y aceite de sésamo para que quede picante y agria, agregue gajos de cilantro, deje hervir y vierta en cada tazón pequeño de bolitas de conejo.
Características
La sopa es de color blanco lechoso, las albóndigas son tiernas y glutinosas y el sabor es delicioso.
Cuatro: Patas de conejo hervidas
Ingredientes
500 g de patas traseras de conejo, 50 g de piñones, 1 chile seco, 50 g de azufaifa, 25 g de salsa de soja, 500 gramos de aceite de soja cocido (consumo real: 40 gramos), 25 gramos de vino para cocinar, 10 gramos de cebollas verdes, 15 gramos de aceite de sésamo, 10 gramos de rodajas de jengibre y 10 gramos de azúcar.
Proceso de elaboración
(1) Deshuesar las patas traseras del conejo, cortarlas en tiras largas, lavarlas, mezclarlas con salsa de soja y dejar marinar durante 4 horas para darle sabor.
(2) Calentar el wok, verter el aceite de soja cocido, calentar hasta que esté 30% caliente, poner las tiras de patas de conejo en el wok, freír hasta que estén doradas, verter en un colador, escurrir el aceite, y vierte el resto del aceite.
(3) Utilice 15 g del aceite restante en el wok original, saltee las cebollas verdes, las rodajas de jengibre, el ajo, las azufaifas, los piñones y los chiles secos hasta que estén fragantes, vierta la sopa de pollo y agregue las tiras de conejo. , salsa de chile, salsa de soja y azúcar, sal refinada, glutamato monosódico y vino de cocción, tapar, cocinar a fuego lento durante una hora y retirar las cebollas, el jengibre y el vino de cocción.
(4) A la hora de comer, poner en cada plato carne de conejo, dátiles y piñones.
Características
El jugo de azufaifo es brillante, los piñones son fragantes y la carne de conejo es dulce y picante.
Cinco: Carne de conejo frita.
Ingredientes
300 g de carne de conejo limpia, 500 g de aceite de maní cocido (la dosis real es 75 g), 75 g de maní en grano, 30 g de almidón, 50 g de clara de huevo, 1 g de glutamato monosódico, 3 gramos de sal refinada , 10 gramos de rodajas de ajo, 1 gramo de vinagre, 10 gramos de aceite de sésamo y 65438 rodajas de cebolla. Proceso de elaboración
(1) Cortar la carne de conejo en cubos cuadrados de 1 cm, ponerlos en un bol de porcelana, añadir clara de huevo, sal refinada, almidón y 5 g de aceite de sésamo, remover uniformemente y determinar el tamaño.
(2) Remojar los cacahuetes en agua tibia, pelarlos, ponerlos en una cacerola con aceite, freírlos hasta que estén dorados, sacarlos, ponerlos en un bol, espolvorear con un poco de sal y mezclar bien. .
(3) Añade sal refinada, glutamato monosódico, vinagre balsámico, almidón y 5 g de aceite de sésamo en un bol pequeño para hacer una salsa.
(4) Calentar el wok, añadir aceite de cacahuete cocido y cuando el wok esté caliente al 30% añadir la carne de conejo cortada en cubitos, extenderla, sacarla y escurrir el aceite. Deje 50 g de aceite base en el wok original, agregue rodajas de cebolla, rodajas de ajo y jengibre picado, sofría hasta que esté fragante, agregue la carne de conejo picada y los granos de maní, cocine la salsa mezclada con el condimento en polvo y sofría el sésamo asado. fideos.
Características
Crujiente de cacahuete, la carne de conejo es tierna y suave, de fácil absorción.
Seis: Carne de conejo estofada
Ingredientes
500 gramos de carne de conejo, 50 gramos de brotes de bambú enlatados, 25 gramos de matsutake, 5 gramos de almidón, 50 gramos de aceite, 750 ml de caldo de pollo, 2 gramos de sal refinada, 15 gramos de salsa de soja, 25 gramos de vinagre balsámico, 15 gramos de jengibre fresco, 0,5 gramos de fideos con chile, 15 gramos de azúcar, 65438 cebollas verdes.
Proceso de elaboración
(1) Cortar la carne de conejo en trozos cuadrados de 4 cm, ponerla en una olla y dejarla en remojo en agua durante media hora para quitarle el olor a hierba y pulpa roja Blanquearla con agua hirviendo, lavarla, escurrirla, ponerla en un bol, agregar la salsa de soja, la sal refinada y el vino de cocción, mezclar bien y marinar para darle sabor.
(2) Cortar los brotes de bambú enlatados en trozos de castaña de agua; remojar los hongos matsutake, lavar el sedimento, quitar los tallos y cortar en trozos la colza, cortar en rodajas de ojo de elefante; y cortar el jengibre en rodajas finas; pelar las cebollas, lavarlas, cortarlas en rodajas y reservar.
(3) Calentar el wok, agregar aceite de maní, calentar hasta que esté 40% caliente, poner la carne de conejo marinada en la sartén tres veces, freír hasta que esté roja, sacarla y verter el aceite crudo.
(4) Dejar un poco de aceite base en el wok, agregar los granos de pimienta, el anís, la cebolla y las rodajas de jengibre y sofreír, verter la carne de conejo frita, agregar la salsa, el vino de cocción, el azúcar refinada. sal, salsa de soja y especias Vinagre, agregue caldo de pollo, deje hervir, agregue glutamato monosódico, ajuste el sabor, agregue rodajas de matsutake, brotes de bambú y aceite.
Características
El color de la salsa es rojo, el sabor es fragante, la carne está podrida, salada, agridulce.
Siete: Conejo asado
Ingredientes
300 g de conejo cocido, 1 g de sal refinada, 5 g de fideos con pimienta, 5 g de salsa de soja, 15 g de salsa picante, 10 gramos de carne picada jengibre, 10 gramos de rodajas de cebolla verde, 150 ml de caldo de pollo, 10 gramos de láminas de ajo y 10 gramos de almidón húmedo.
Proceso de elaboración
(1) Cortar la carne de conejo cocida en tiras de 6 cm de largo y 1,5 cm de ancho.
(2) Caliente un wok, agregue aceite de pollo cocido, caliente hasta que esté 60 % caliente, agregue las rodajas de cebolla y de ajo y saltee hasta que estén fragantes, agregue las tiras de conejo, la salsa de chile y los fideos con pimienta y soja. salsa, sal refinada, caldo de pollo, llevar a ebullición, quitar la espuma, sofreír a fuego lento hasta que la salsa esté casi espesa, agregar glutamato monosódico, aceite de sésamo y espesar con almidón húmedo.
Características
Salado, picante, delicioso y de fácil digestión.
Ocho: carne de conejo especiada
Ingredientes: 1 kg de carne de conejo limpia, 200 g de sopa clara, pimienta, anís, sal refinada, azúcar,
cantidad adecuada de glutamato monosódico , 20 g de cebollas verdes, 10 g de jengibre, 20 g de vino para cocinar, 10 g de salsa de soja roja, aceite de sésamo.
10g, aceite de ensalada 750g (consumo 75g).
Elaboración (1) Lavar la carne del conejo, trocearla en varios trozos y ponerla en un bol. Utiliza pimienta, hinojo, canela, sal refinada y un poco de agua para que tenga cinco especias, añade la carne de conejo y deja marinar durante la noche, retira y escurre.
Mezcla la salsa de soja roja delante de la olla.
(2) Calentar la sartén, calentar el aceite hasta que esté al 90% y sofreír hasta que esté dorada. Sacar la carne del conejo.
(3) Añadimos a la cazuela la sopa clara y la carne de conejo (hasta que rebose la carne de conejo), después añadimos el anís y las flores.
Deje hervir los granos de pimienta, el azúcar, la salsa de soja, las cebollas verdes, el jengibre y el vino de cocción a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.
Añade glutamato monosódico y reduce el jugo a fuego medio. Vierta el aceite de sésamo, córtelo en trozos pequeños y sirva.
Características: Color rojo brillante y carne blanda.
Nueve: Carne de Conejo Guisada con Dátiles Rojos
Materiales:
400 gramos de carne fresca de conejo, 15 dátiles rojos, manteca de cerdo cocida, cebolletas, rodajas de jengibre , sal refinada, cantidad adecuada de glutamato monosódico.
Elaboración:
1. Lavar la carne del conejo, picarla en trozos, blanquearla en una olla con agua hirviendo, sacarla y lavarla con agua tibia; , preferiblemente sin corazón .
2. Lavar la olla, agregar un poco de manteca de cerdo cocida y cuando el fuego esté entre un 40 y un 50% caliente, sofreír la olla con las cebolletas y las rodajas de jengibre, luego sofreír la carne del conejo. Un rato, agregue los dátiles rojos y la sal refinada. Lleve a ebullición la cantidad adecuada de agua y vierta la carne y la sopa en un recipiente humeante.
3. Lavar la olla, verter la cantidad adecuada de agua, poner el recipiente humeante que contiene la carne y cocinar a fuego lento durante 1 hora aproximadamente. Después de que la carne de conejo esté cocida, saque las cebollas verdes y las rodajas de jengibre y agregue glutamato monosódico al gusto. Atender.
Características:
La carne del conejo queda tierna, cocida y ligera.
Diez: Melón Amargo con Carne de Conejo
Ingredientes: 150g de melón amargo, 250g de carne de conejo, 50g de cebolla, 50g de zanahoria, 1 hoja de laurel, guindilla seca, piel de naranja seca (seca piel de naranja), granos de pimienta, sal refinada, pasta de tomate, harina.
Características: Los platos son agradables a la vista, suaves, tiernos y amargos.
Operación: 1. Lavar la carne del conejo y cortarla en rodajas. Lavar el melón amargo, quitarle las semillas y triturarlo. Lavar las zanahorias y cortarlas en flores de anís estrellado. Pelar las cebollas, lavarlas y triturarlas.
2. Mezclar las lonchas de carne de conejo con sal y pimienta, pasar por harina, sofreír en una cacerola con aceite hasta que estén doradas, escurrir el agua.
3. Pon el wok al fuego y añade un poco de aceite. Después de que el aceite esté caliente, agregue las cebollas verdes ralladas, las rodajas de zanahoria, los trozos de calabaza amarga, los chiles secos, las hojas de laurel y los granos de pimienta de Sichuan. Cuando esté medio cocido añadir las rodajas de conejo fritas, añadir la salsa de tomate y cocinar a fuego lento.
[Editar este párrafo] Valor dietético
La carne de conejos Leporidae, conejos del Noreste, conejos de pasto, conejos de meseta, etc. Además de los conejos, también se suele llamar conejos a otras especies de conejos. Los conejos se crían en la mayor parte de China y otros tipos de conejos se distribuyen en diferentes regiones. Después de matar al conejo, quítele la piel, las patas, los órganos internos, etc. y límpielo antes de usarlo.
[Atributos] De sabor dulce y de naturaleza fresca. Puede fortalecer el bazo y el qi, calmar la sed y eliminar el calor.
[Referencia] Es rica en proteínas, más azúcar, un poco de grasa (menor contenido en colesterol que la mayoría de las carnes), azufre, potasio, sodio, vitamina B1, lecitina y otros ingredientes.
【Uso】Se utiliza para la deficiencia del bazo, el qi débil o la desnutrición, la fatiga mental, la deficiencia de yin del bazo y el estómago, la sed y la boca seca, la fiebre gastrointestinal, los vómitos y la sangre en las heces.
【Uso】Cocina sopa y añade a los platos.
[Adjunto]
1. Sopa tónica de conejo: 200 g de carne de conejo cortada en trozos, 30 g de Codonopsis pilosula, 30 g de ñame, 30 g de azufaifa, 15 g de baya de goji. Agregue agua y cocine hasta que la carne esté bien cocida. Bebe sopa y come carne.
Esta receta puede reponer el qi y la sangre. La carne de conejo, el dangshen, el ñame y la azufaifa se centran en fortalecer el bazo y reponer el qi y la azufaifa nutren la sangre. Es adecuado para personas con insuficiencia de Qi y sangre, desnutrición, pérdida de peso, fatiga y dieta reducida.
2. Sopa de conejo y ñame: 500g de conejo cortado en cubitos, 60g de ñame, 60g de tricosantina. Freír la carne de conejo en agua hasta que esté cocida, coger el jugo espeso y beberlo cuando tenga sed.
La "Receta Haigui" sólo utiliza carne de conejo para hacer sopa, "cura la sed y adelgaza, por lo que no puedes evitar orinar". Batata. Tianfu se usa comúnmente en recetas antiguas para tratar la sed, por eso se agregó.