Galletas de cono de helado

Ingredientes (pueden hacer unas 15 piezas): 60 g de mantequilla, 30 g de azúcar glass, 20 g de huevo entero líquido, 120 g de harina para repostería, 2 g de cacao en polvo, 10 g de nueces picadas.

Práctica:

Ablanda la mantequilla, añade azúcar glass y bate con batidora eléctrica hasta que quede suave. Agrega la mezcla de huevo entera en dos tandas, batiendo cada vez hasta que quede suave. En resumen, simplemente golpéelo de manera constante y no se exceda.

Cernir la harina a fuego lento, remover con una espátula y presionar hasta que no quede polvo seco.

Divide la masa aproximadamente por la mitad, amasa hasta obtener una masa con las manos, colócala en un triángulo, con el triángulo más largo y el triángulo invertido como la cáscara del cono. Envolver en film transparente y congelar durante 30 minutos.

Cernir unos 2 g de cacao en polvo y nueces picadas sobre el resto de la masa (las nueces picadas se pueden reservar para decoración) y amasar hasta obtener una masa. Ahora es verano, por lo que la mantequilla se derrite fácilmente y se puede refrigerar por un tiempo (no es necesario refrigerarla cuando hace frío).

Corta las galletas triangulares congeladas en rodajas de 5 a 6 mm de grosor, ablandalas a temperatura ambiente y utiliza una espátula para presionar un patrón de cuadrícula en la superficie. Puedes colocarlos sobre la mesa con una lona o papel pergamino y luego transferirlos a una bandeja para hornear.

Toma un trozo de masa de cacao, enróllalo formando un semicírculo sin amasarlo, colócalo plano sobre la parte superior de la cáscara del cono y luego presiona la masa de cacao para evitar que se caiga. . Después de darle forma, presione algunas migas de nueces en la superficie para decorar.

O como la mantequilla parecerá derretirse en verano, puedes refrigerarla 15 minutos antes de hornear (si también está fría, no es necesario este paso), precalentar el horno a 180 grados y hornear. durante 15 minutos, luego Retirar y enfriar.