¿Cómo hacer que el tofu seco en frío sea delicioso y sencillo?

Ingredientes

5 trozos de tofu seco en escabeche

1 cucharada de salsa de soja

5 gramos de sal

10 gramos de azúcar

1 cucharada de salsa de soja roja Yunnan

Cantidad adecuada de jengibre y ajo

2 cebollas verdes

3 cebollas verdes Perejil

Media cucharada de vinagre balsámico de Zhenjiang

Media cucharada de fideos con pimienta

1 cucharada de mantequilla de ratán

4 trozos de mijo picante

1 cucharada de aceite de sésamo

1 cucharada de ají hervido (aceite rojo)

2 gramos de glutamato monosódico

Cómo hacer tofu frío casero

Pica el jengibre y el ajo, corta la cebolla de verdeo en gajos, corta el cilantro en gajos y corta el mijo en aros.

Cortar el tofu seco en tiras finas, hervir el agua en la olla, escaldar durante 30 segundos, escurrir, dejar enfriar y poner en un plato para su uso posterior. Si quieres blanquear productos de soja a altas temperaturas, no te preocupes.

Ponga el jengibre, el ajo y el mijo en un plato, caliente el aceite en una olla, viértalo sobre los fideos para estimular el aroma, agregue varios condimentos, revuelva uniformemente y espolvoree con cilantro. Hecho.