La forma auténtica de pescar cordero en Lanzhou

Preparación de ingredientes: cordero, cebolla, jengibre, ajo, pimiento, rábano.

1. Picar cordero: Picar el cordero lavado en trozos pequeños y luego volver a lavarlo.

2. Cocer el cordero: Picar el cordero en trozos limpios, ponerlo en una olla con agua fría, luego encender el fuego y añadir leña para empezar a cocinar el cordero.

3. Espuma: después de hervir el cordero en la olla, se extrae la espuma de sangre que flota en el agua.

4. Condimento: Después de sacar la espuma de la olla, agregue el jengibre esparcido y las cebollas verdes picadas en la olla, y luego espolvoree un puñado de chiles en la olla.

5. Cocine el cordero: Cocine el cordero durante aproximadamente una hora, luego agregue las rodajas de rábano a la olla.

6. Preparar la salsa: pelar los ajos, triturarlos con un cuchillo de cocina, luego ponerlos en un mortero de ajos, añadir sal al mortero de ajos, luego triturarlos con el ajo picado y finalmente poner. Remojar en agua el ajo picado.

7. Vierta la salsa: Saque el cordero cocido y póngalo en un plato, luego saque un bol, vierta la sal en el bol, luego saque una cucharada de sopa de cordero de la olla y agregue. Derretir la sal y finalmente verter la sopa sobre el cordero. Este delicioso plato de cordero del campo está listo.