La diferencia entre vinagre frío y vinagre maduro
Diferencias en ingredientes y valor nutricional.
1. La diferencia en las materias primas: El vinagre frío utiliza vinagre balsámico y vinagre para remojar los ingredientes. El vinagre añejo se elabora a partir de sorgo, salvado de arroz, salvado y otras materias primas mediante remojo y fermentación.
2. Diferencias en el valor nutricional: el vinagre frío es rico en ácido acético, ácido láctico, ácido málico y otras sustancias ácidas, que pueden promover la secreción de ácido gástrico y mejorar el apetito hasta cierto punto. El vinagre es rico en nutrientes como aminoácidos, vitaminas y ácidos orgánicos. Un consumo adecuado puede promover la motilidad gastrointestinal y facilitar la digestión.