¿No combina bien la cerveza fría con los alimentos ahumados?

Sí.

La cerveza fría no debe combinarse con alimentos ahumados.

Es muy importante saber que cuando se bebe mucha cerveza no se deben incluir en los platos pescado ahumado, tocino y otros alimentos ahumados. Debido a que los alimentos ahumados contienen aminas orgánicas, durante el proceso de cocción también se producen hidrocarburos aromáticos policíclicos, derivados de aminoácidos e incluso benzopireno. Cuando el consumo excesivo de alcohol aumenta los niveles de plomo en la sangre, las sustancias mencionadas anteriormente en los alimentos ahumados se combinan con ellos para inducir enfermedades del tracto digestivo e incluso tumores. Debido a la gran cantidad de cerveza que se consume en los días calurosos, la probabilidad de provocar enfermedades suele ser mayor.

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