Acerca de la vida útil de las donas~ ~
Los donuts, también conocidos como rosquillas y donuts, son un alimento dulce que se elabora mezclando harina, azúcar, nata y huevos y friéndolos. Las dos formas más comunes son anillos huecos o rosquillas cerradas, con un relleno dulce como crema y masa de huevo (a menudo llamada natilla) en el centro de la masa.
Cómo hacer donuts:
Ingredientes: 200g de gluten en polvo, 25g de huevo líquido, 4g de levadura, 110g de leche, 25g de azúcar, 2g de sal.
1. Calentar la leche a unos 40 grados, disolver la levadura, dejar reposar unos minutos, mezclar todos los ingredientes uniformemente y amasar hasta obtener una masa durante diez minutos antes de llegar a la etapa de expansión. .
2. Poner la masa en una bolsa de plástico y fermentar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño. Sacar y dejar reposar durante 10 minutos. Enrollar la masa hasta formar una torta cuadrada de 1 cm. colóquelo en un molde, imprima un embrión de pastel en forma de rosquilla, póngalo en la caja de fermentación para la fermentación secundaria durante 40 minutos (temperatura establecida 35, humedad 65), dependiendo del estado de fermentación, es decir, presione ligeramente con. tus dedos.
3. Cuando el aceite esté entre un 70 % y un 80 % caliente (la temperatura es de 180 ℃), colóquelo en la bandeja de aceite después de una reacción violenta, fría el otro lado durante unos 30 segundos y luego retírelo. de la sartén.