¿Cómo hacer manitas de cerdo frías, cómo hacer manitas de cerdo frías deliciosas?

400 g de manitas de cerdo

1500 g de huesos de pierna de cerdo

Condimentos

Cantidad adecuada de sal

Aceite de chile casero 15g

25g salsa de soja light

1 cebolla

Cantidad adecuada de cilantro

Pasos

1. Lavar los huesos de las piernas de cerdo, ponerlos en una olla hirviendo, verter suficiente agua y llevar a ebullición a fuego alto.

2. Después de escaldar, enfriar los huesos de la pierna de cerdo y ponerlos en una olla con agua hirviendo limpia. Agrega las manitas de cerdo lavadas, vierte agua que no haya tocado los huesos de las patas de cerdo, agrega las rodajas de jengibre esparcidas, lleva a ebullición a fuego alto y luego reduce a fuego lento. Quite la espuma de la olla varias veces mientras cocina. Después de cocinar, saque las manitas de cerdo hasta que se puedan penetrar fácilmente con los palillos. Continúe cocinando a fuego lento en la olla y apague el fuego hasta que los huesos de cerdo se vuelvan fragantes. La sopa de huesos de cerdo mezclada con sal refinada, cebolla verde picada o cilantro es una sopa excelente para calentar el estómago. La sopa de huesos de cerdo aromática también es buena para las tiras inferiores.

3. Lavar y cortar el cilantro en gajos, y cortar las cebolletas en tiras finas.

4. Utilice un cuchillo afilado para cortar con cuidado el lomo de cerdo enfriado (el lomo de cerdo es compacto y fácil de cortar después de enfriar).

5. Poner en un bol limpio las rodajas de solomillo de cerdo, la cebolla rallada y los gajos de cilantro, añadir la salsa de soja y un poco de sal y mezclar bien.

6. Si te gusta la comida picante, puedes añadir aceite de chile.